卫生管理制度范文（第1篇）

　　为了切实改善学校的校园环境，保证校园整洁、卫生，给全体教职员工创造一个良好的生活和工作环境，为学生营造一个良好的学习氛围，彻底改变校园面貌，提升学校形象，经研究制定我校校园环境卫生管理制度。

　　一、环境卫生制度

　　建立健全的环境卫生制度，实行三制。

　　1、实行卫生包干制。学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，坚持一天两打扫，做到室内窗明几净，物品摆放整齐有序，校园清洁区内整洁无杂草，无卫生死角；

　　2、实行检查评比制。学校卫生检查组，对各教室及清洁区的卫生情况每周两次抽查并公布检查成绩，促进各班、各办公室的卫生工作到位。

　　3、实行奖惩制。把卫生检查的结果作为班级考核的一部分，作为文明班、优秀班主任的重要条件之一。

　　二、清洁卫生管理办法

　　1、清洁卫生打扫

　　(1)、清洁卫生打扫时间：每天晨扫、午扫。每周五第七节课大扫除并进行评比检查.

　　(2)、打扫要求：

　　每天打扫。要求：扫除积尘，拣出属于公共区域范围周边花台的垃圾纸屑。

　　(3)、打扫范围：本班教室、卫生区。

　　2、清洁卫生检查制度

　　(1)、检查时间：不定时、不定期。

　　(2)、检查范围：包括教室、卫生区、厕所。

　　(3)、检查人员：校委会、全体班主任。

　　3、清洁卫生评估

　　评估办法：流动红旗

　　5、清洁卫生维护

　　(1)、清洁卫生应坚持经常维护，争取做到：课前课后维护、即时维护，充分利用好课间操休息、课间休息、午间休息、课外活动时间，实行全程维护

　　(2)、设立卫生监督岗。由少先队队长担任，对全校的环境进行监控，各班劳动委员对所辖卫生区域进行监控，即时制止违反卫生规定的行为和维护本班辖区内公共卫生。

　　(3)、乱扔乱丢垃圾，不听教育者，除义务清扫所破坏的班级全部公共卫生区域外，丢一件垃圾要罚捡十件垃圾。

　　6、清洁卫生督办

　　(1)、各班劳动委员组织领导本班同学完成学校分配的清洁卫生包干区的清洁打扫和每月的卫生大扫除；

　　(2)、安排并督促本班搞好教室清洁卫生；

　　(3)、负责各种保护学校环境的义务活动，负责各项卫生值日考勤。

　　(4)、各班班主任在卫生大扫除时务必到场指挥，并负责扫除过程中的安全问题。

　　班主任签字: 校长签字(盖章):

卫生管理制度范文（第2篇）

　　第一章总则

　　第一条为加强学校生活、饮用水二次供水的管理，预防水质污染，保证二次供水水质符合国家标准，防止肠道及各类传染性疾病的发生，保障学校师生的健康和安全，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国城市供水条例》等相关法律法规，结合本校的实际情况，特制定管理办法。

　　第二条总务处为学校二次供水唯一管理单位，负责学校二次供水配套设备设施正常运行、水质监测、计量、缴费等工作，负责学校二次供水工作配套规章制度与档案的建立。

　　第二章管理原则

　　第三条配合行业主管单位做好水质监测，接收大家监督，确保让大家喝上“放心水”和“满意水”。

　　第四条二次供水设备设施选址、设计、施工及所用材料，应保证不使饮用水水质受到污染，并有利于清洗和消毒。二次供水设计审查和工程验收必须报卫生监督部门审查，合格后方能投入使用。

　　第五条水池或水箱应封盖加锁，并保持供水设备设施周围的环境卫生，二次供水各级水池的人孔排气孔溢流管孔应加装砂网，水箱周围2m内不得设有污水管线及污染源。

　　第六条二次供水的管线不得与市政管线直接接通，不得与非饮用水管直接连通，不得与大便器、小便斗直接连接。水池的排气管和溢流管可是同一管，但不得与其他管相连，不得与排水池相连应离地面50cm以上。

　　第七条学校自行配备检测仪器，每天对供水设施巡查和对水质监测，同时做好巡查监测记录。

　　第八条做好二次供水工作环境清洁工作，同时做好供水设备设施及周边环境的监控工作，针对取水、输水、净水、蓄水等可能发生污染的环节，制订和落实防范措施，加强检查，严防污染事件发生。

　　第九条严格控制水质消毒效果，保证水质余氯达到《生活饮用水卫生标准》，并做好消毒登记工作。

　　第十条水池周边要做到每日巡查，水质要保证每日检测，供水设施清洗、消毒工作，由卫生管理人员或委托专业清洗队伍进行，每年暑假、寒假消毒各一次，清洗消毒人员必须持有效健康体检和卫生知识培训合格证，并做好水质检测，水质必须送当地疾控中心检测，检测合格后，方可继续使用。接受卫生监督部门的抽样监测，确保水质卫生安全。

　　第十一条水质监测发现严重的水质和健康危害问题，应当及时向辖区教育主管部门与卫生行政部门报告并配合调查处理，启动应急预案。任何人不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

　　第十二条饮水机、热水器设置专人管理，应放在固定、安全、卫生的位置，防止二次污染，必须定期清洗、消毒。清洗消毒必须由专业人员进行，每学期不少于二次。

　　第十三条确保二次供水工作正常运行，遇有行业主管单位、学校停水的特殊情况，须及时通知学校办公室院并在院网发布通知。

　　第十四条凡新建、改建、扩建的涉水工程，总务处必须参与设计方案的研究，有责任提出合理化建议。施工单位在工程实施前应将设计方案提交总务处，竣工后总务处按方案参与验收。对未收到设计方案的工程项目，总务处不予参与验收，出现一切责任问题由工程负责部门负全责。

　　第十五条任何单位或个人未经管理部门同意，不得在学校供水管网私接设备设施，否则以盗水盗电行为予以处罚。

　　第三章供管水员工配置原则

　　第十六条直接从事供管水工作的人员，上岗前必须经过卫生、技术知识培训考核，合格后方可上岗。之后每年进行一次业务知识考核，不合格者不得上岗工作。

　　第十七条供管水设施指定专人管理，从事供管水的人员在上岗前应取得行业行政单位下发的健康证明（书），每年进行一次健康体检和卫生知识培训，并按要求定期体检、换证。

　　第十八条供管水工作人员必须按国家相关法律法规及学校规章制度要求实施作业，必须严格遵照执行，不得违反。

　　第十九条凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等病原携带者，不得从事直接供管水工作。

　　第二十条供管水人员凡有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等病症的，应主动立即脱离工作岗位，待查明原因、排除或病症治愈后，方可重新上岗。

　　第四章奖励与处罚

　　第二十一条在二次供水工作中成绩突出的单位和个人，学院视情况给予一定的'奖励。对违反学校管理制定的用水行为，学校将依规定予以处罚。影响恶劣，情节严重，学校将追究直接责任人与单位主管领导责任，将依法追责，移交司法部门处理。

　　第二十二条本办法从20xx年6月7日开始实施。

卫生管理制度范文（第3篇）

　　1、遵守《公共场所卫生管理条例》、《住宿业卫生规范》、《旅店业卫生标准》等法律法规和卫生规范标准的有关规定，规范小旅店经营行为，不贴合卫生规范要求的，将立即整改到位；

　　2、建立健全的卫生管理制度和岗位职责制，设有卫生组织机构，并配有专（兼）职卫生管理人员；

　　3、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗；

　　4、坚持室内外环境卫生整洁；

　　5、供给顾客用化妆品应贴合《化妆品卫生监督条例》等法律法规及卫生标准要求，索证材料齐全，不采购无标签标识或标签标识不贴合规范要求的化妆品；

　　6、设立有独立且贴合卫生要求的清洗消毒间，公共用具（茶具、脸盆、脚盆、拖鞋等）消毒设施和制度落实到位，做到一客一换一消毒，清洗消毒记录完整，所配备的数量能满足清洗消毒周转的要求；

　　7、床上用品做到一客一换，长住客至少一周一换，清洗记录完整，并按旅店床位1：3的比例配备。外送清洗的，到清洗消毒条件合格的洗涤公司清洗并签订合同，并做好送洗与接收记录；

　　8、客房坚持通风良好，机械通风装置应运转正常。如果使用集中式空调通风系统的应按照《公共场所集中式空调通风系统卫生管理办法》要求清洗消毒。

　　9、饮用水应贴合《国家生活饮用水卫生标准》有关要求。二次供水设施应定期清洗消毒并有清洗消毒记录，水质检测合格。

　　一）总则

　　1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

　　2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

　　3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

　　4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

　　二）客用口杯、茶杯消毒制度

　　1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉

　　2、清洁剂：去污粉、洗衣粉

　　3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布

　　4、存放工具：茶杯储存柜

　　5、程序

　　1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；

　　2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；

　　3）用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；

　　4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；

　　5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；

　　6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；

　　7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；

　　8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

　　三）餐饮部卫生管理制度

　　卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神礼貌建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不可是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。

　　一、个人卫生

　　1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。

　　2、上班前和大小便后要洗手。

　　3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。

　　4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生构成制度。

　　二、工作卫生

　　1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。

　　2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。

　　3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须坚持清洁。

　　4、凡腐烂变质和不贴合卫生要求的食品果断不出售。

　　5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。

　　6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

　　7、对不干净的'餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。

　　8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。

　　9、不一样的食物不要随便混淆，以免有损味道。

　　10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。

　　11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。

　　12、在适当情景下，要经常使用托盘，训练自我成为一名出色的服务员。

　　三、环境卫生

　　餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间（厨房）、绿化带、停车场等场所的卫生。要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度化。

卫生管理制度范文（第4篇）

　　一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

　　二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

　　三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。

　　四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

　　五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

　　六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

　　七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

　　八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。

　　九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

卫生管理制度范文（第5篇）

　　证照管理制度

　　1、证照：卫生许可证、营业执照、从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明、健康相关产品卫生许可批件或备案文件（复印件）等。

　　2、单位负责人领取证照，把已领取的证照由单位编号并复印后存档，以备核查。

　　3、领取的证、照要妥善保管，规范使用，不准涂改。不准转借不相关的人、单位使用，不准利用证照从事违法活动。若有用证、照从事违规、违法活动者将给予当事人以经济处罚，并收缴全部非法所得。造成严重后果者，按照有关程序追究当事人的法律责任。

　　4、各种证、照丢失后要及时登报声明作废，一切费用由当事人负责。

　　5、对单位的各种证、照复印件也要加强管理。有关人员需带证、照复印件时，必须加盖红色印章并签上持件人姓名，加盖“再复印无效”方印字样。否则均视为无效证件。

　　6、发现伪造单位证、照应及时举报给当地主管部门，由单位配合有关部门追究当事人的法律责任并给予举报人一定的奖励。

　　7、本制度即日起执行。

　　从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度

　　从业人员健康检查、卫生知识培训考核制度。

　　1、从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和相关卫生知识培训，获得有效的健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗。

　　2、发现五病患者及时调离本岗位。

　　3、从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。

　　4、从业人员有良好的卫生习惯。

　　5、健康证、卫生知识培训合格证有效期一年。

　　6、此证不得转借、涂改。

　　个人卫生制度

　　1、每年一次对从业人员健康体检，卫生知识培训合格后，方可上岗。

　　2、工作前必须更衣、洗手、消毒。

　　3、工作时不留长指甲、不戴手表饰物等，头发不外露。

　　4、不在工作时吸烟，不随地吐痰。

　　5、入厕不穿工作服，入厕后需重新洗手、消毒。

　　6、讲究个人卫生，客服不良卫生习惯，杜绝操作时擤鼻涕、挖耳朵等现象。

　　7、定期接受卫生知识培训并参加考核。

　　公共用品用具购买、验收、储存及清洗消毒保洁制度

　　（1）公共用品用具购买制度

　　1、采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求。

　　2、采购物品应做好记录，便于溯源。

　　3、采购的一次性卫生用品，消毒品，等物品中文标识应规范，并附有产品合格证，说明书，发票，等证明文件。

　　4、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记。

　　（2）公共用品用具采购制度

　　1、严格把好验收关，不收“三无”产品，对质量不好、质次价高的公共用品、用具应拒绝验收。

　　2、入库保管的公共用品、用具，由仓库保管员负责验收。验收时，必须对实物进行验质、点数或过砰，详细检查所收到的原材料是否与原始凭证（或进货发货票）记载相符。

　　3、验收后，要填写验收入库单，注明公共用品、用具的品名、规格、数量、单价和金额。如果入库公共用品、用具数量与发货票不符，应在入库单上注明，并及时查明原因，或要求供货单位补偿，或填制损耗（或亏耗）通知单，办理入账手续。

　　4、从固定供货单位购买的公共用品、用具，进货凭证经过采购人、验收人、管理人员签章，即可生效。

　　5、从集市贸易市场购买或个体商贩定期送上门的公共用品、用具，进货凭证除上述手续外，必须经领导批准，严格执行采购、验收、管理人员“三章”审核制度。

　　（3）公共用品用具储存制度

　　1、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。

　　2、不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。

　　3、物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。

　　4、有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。

　　（4）公共用品用具清洗消毒保洁制度

　　1、公共用品、用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的公共用品用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。公共用品、用具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。

　　2、接触直接入口的公共用品、用具使用前应洗净并消毒。

　　3、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。

　　4、不得重复使用一次性公共用品、用具。

　　5、已消毒和未消毒的公共用品、用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。

卫生管理制度范文（第6篇）

　　为确保二次供水水质，符合国家《生活饮用水水质卫生规范》，保护业主的身体健康，根据国家和市、区卫生行政职能部门的规定和要求，现结合我单位实际情况，特制定本制度：

　　1、认真学习国家和市、区卫生行政职能部门对二次供水的法规和要求，切实做好二次供水的卫生管理工作。

　　2、做到高、低水箱（池）周围10米内、无工业、生活污染，确保水质卫生。

　　3、二次供水设施设专人管理，管理人员做到每年一次体检和参加卫生知识培训，合格持证上岗。

　　4、每天对二次供水设施进行两次巡查和现场余氯测定，有记录备查，并做好环境清洁。

　　5、二次供水设施的清洗、消毒工作，请专业清洗队伍，每年清洗、消毒二次，并接受区卫生监督部门的抽样检测，确保水质安全卫生。

　　6、积极、主动配合区卫生监督职能部门、加强对本单位二次供水设施的管理，并接受监督检查。

卫生管理制度范文（第7篇）

　　第一章总则

　　第一条为了加强城市生活饮用水二次供水的管理，保障饮用水质量和安全，维护居民用户、供水企业和建设单位的合法权益，促进节约用水，建设节水型社会，根据国家《城市供水条例》、《物业管理条例》、《城市供水水质管理规定》《生活饮用水卫生监督管理办法》和《海南省城镇饮用水卫生监督管理规定》等法律、法规和规范性文件，结合本市实际，制定本办法。

　　第二条本办法所称的二次供水，是指单位和从事经营活动的个人（以下简称二次供水企业）将来自集中式供水的管道水另行加压、贮存或再处理（过滤、软化、消毒等）后，再经管道输送给用户使用的供水方式。

　　本办法所称的二次供水设施，是指为二次供水设置的泵房、水池（箱）、水泵、阀门、电控装置、消毒设备、压力容器、供水管道等设施。

　　第三条本市行政区域内城市二次供水（以下称二次供水）及其设施的建设、改造、运行维护以及监督管理，适用本办法。

　　第四条三亚市水务局（以下称供水行政主管部门）负责本市二次供水的监督管理，其所属的供水行政主管部门负责日常监督管理工作。

　　卫生行政部门负责二次供水单位的卫生许可和日常性卫生监督工作。

　　第五条二次供水设施的产权所有人及其委托的管理人、业主（业主委员会）委托的管理人是城市二次供水设施管理的责任人，负责城市二次供水设施的管理、维护。政府鼓励二次供水设施的产权所有人委托城市供水企业作为二次供水设施的管理单位。

　　第六条任何单位和个人有权对违反本办法的行为进行投诉和举报，供水行政主管部门和卫生行政部门接到投诉和举报后应当认真处理，并将处理结果及时反馈投诉举报人。

　　第二章二次供水设施的建设

　　第七条新建、改建、扩建工程，按照国家规定需要配套建设二次供水设施的，二次供水设施应当与主体工程同时设计，同时施工，同时交付使用。

　　建设和施工单位应当按照二次供水设施设计和施工方案进行施工。二次供水设施的设计、施工方案及变更，应当向市供水行政主管部门备案。

　　二次供水设施应当与主体工程同时验收，建设单位在组织验收时，应当邀请市供水行政主管部门、市卫生行政主管部门和城市供水企业参与验收；二次供水设施未经验收或者经验收不合格的，不得投入使用。

　　第八条二次供水设施设计、建设和改造应当符合国家、地方和行业二次供水设施卫生规范、二次供水工程技术规程，并由具备相应资质的单位承担。

　　二次供水设施的设计、建设和改造应当遵守下列规定：

　　（一）住宅与商业、办公用房在同一建筑的，居民住宅二次供水设施应当单独设置；

　　（二）所用材料符合国家质量和卫生标准，不得使用明令禁止和淘汰的管材、管件、配件和设备；

　　（三）满足一户一表、抄表到户的要求；

　　（四）生活饮用水与其他用水的储水设备应当分别设置，管道不得互通，且分布合理，无死水区。供水管道用不同颜色标示，并配备必要的防止水污染装置；

　　（五）储水设施的容积、加压设施、管道口径应当满足用水需要，便于维护管理；

　　（六）储水设施的顶部及周围排水畅通，溢水管不得直接与排水管连通，顶部设有通气孔。

　　（七）储水设备结构坚实牢固、内壁光洁、不渗漏、耐腐蚀，应加盖且密封性能好，通气孔有防止蚊虫、异物进入的装置；

　　（八）在二次供水设施周围30米范围内，不得设置渗水厕所、渗水坑、垃圾堆放点，不得堆放有毒、有害、易腐蚀物质，不得存在污染源；

　　（九）二次供水设施不得与自备水源的供水管道直接连接，二次供水储水设备不得与城市公共供水管道直接连接。

　　第九条二次供水设施建成或者改造完成后，建设单位应当邀请供水行政主管部门、卫生行政主管部门以及供水企业进行验收。验收合格的，方可接入城市公共供水管道使用。建设单位将二次供水设施的竣工图纸、相关资料原件完整移交二次供水设施的管理单位，由管理单位负责二次供水设施运行、维护、管理。

　　未经验收或者验收不合格的二次供水设施,供水行政主管部门可要求供水企业不予供水。

　　第十条二次供水工程竣工后，建设单位或管理单位对二次供水设施进行清洗、消毒、通水测试和水质检测时，应当通知市城市供水行政主管部门到场监督。水质检测应当由有相应资质的机构出具《水质检测报告》。

　　第三章二次供水设施的维护和管理

　　第十一条二次供水设施的日常维护、保养、清洗、消毒和安全保障由二次供水设施产权人、共有人或其委托的管理单位（以下简称“二次供水设施管理单位”）负责。

　　第十二条新建项目的二次供水设施经验收合格后，可由产权人或业主委员会委托属地供水企业统一管理维护，产权人或业主委员会应与供水企业签订委托管理维护协议，约定有关二次供水设施移交、管理事项。

　　第十三条已投入使用的二次供水设施，产权人或业主委员会要求移交给属地供水企业统一管理维护的，物业管理企业应予以积极配合，供水企业应当接管。

　　二次供水设施产权人或者业主委员会决定向供水企业移交二次供水设施管理权的，由供水、卫生行政主管部门组织城市供水企业按照国家技术标准和专业技术规范进行验收。

　　验收合格的，供水企业应当接管并负责运行、维护和管理；验收不合格的，由供水企业按照国家技术标准和专业技术规范提出整改方案，经整改合格后移交。住宅尚在工程质量保修期内的整改费用由建设单位承担，超出保修期的由产权人或者全体业主共同承担。

　　第十四条供水企业接管的二次供水设施，其运行、维护、管理费用的计收方式及标准应按二次供水设施委托合同的约定执行。二次供水水价包括公共供水水价、二次供水设施的日常运行、清洗消毒、水质检测、维护管理、大修及更新改造等费用。

　　第十五条供水企业接管二次供水设施后，应当按照国家及省、市有关规定负责所接管的二次供水设施的运行、维护和管理，并入城市供水管网系统统一调度。实施抄表到户，履行二次供水设施管理义务。

　　第十六条未移交给供水企业管理维护的二次供水设施，由物业管理企业负责二次供水设施的运行、维护和管理。二次供水设施的营运、维护和管理所产生的费用由物业管理委托合同约定。

　　第十七条二次供水设施管理单位必须确保二次供水水质符合生活饮用水卫生标准，并做好以下工作：

　　（一）定期进行水质常规检测，每季度不得少于1次。不具备自行检测能力的，应委托有相应资质的水质检测机构检测。检测项目为《二次供水设施卫生规范》（GB17051）水质指标的必测项目，检测结果需向用户公布；

　　（二）根据二次供水水质情况定期组织对二次供水设施进行清洗消毒，每半年不得少于1次；

　　（三）二次供水设施清洗消毒，必须严格按相关技术规程操作，清洗消毒完毕并由具有相应资质的水质检测机构现场检测主要水质指标符合要求后，方可投入使用，同时按要求将报表和图片资料报送市卫生行政主管部门备案，向用户公布检测结果；

　　（四）核定清洗消毒单位经营资质，检查清洗消毒人员健康证，并对清洗消毒全过程进行严格监管；

　　（五）建立二次供水设施清洗消毒档案和卫生管理制度，将每次清洗消毒记录及水质检测报告归档；

　　（六）直接从事二次供水管理维护的人员必须经过专业培训，每年参加健康检查并取得体检合格证后方可上岗。

　　第十八条二次供水设施管理单位应当定期对二次供水设施进行检修、清洗、消毒，并选择不影响居民或单位正常生活用水的时段进行。储水设施的清洗、消毒，每半年不得少于一次。每次清洗、消毒、保洁、维修后，应当进行水质化验，水质化验合格后方可投入使用。

　　二次供水设施的卫生监测和清洗、消毒费用由二次供水设施的产权单位或管理单位支付。卫生监督监测、清洗消毒收费按省政府价格主管部门规定的标准和《海南省行政事业性收费管理办法》执行。

　　第十九条二次供水设施管理单位应当建立监控系统，监控信息应当保存30天。二次供水设施、设备间应当采取加锁等防护措施，实行专人管理。专管人员的设立、变更应当及时报市供水行政主管部门备案。

　　第二十条二次供水设施管理单位应当按照《二次供水设施卫生规范》，每日对水箱水质进行检测，做好运行记录，并定期向卫生行政主管部门和市供水行政主管部门报送检测资料。

　　第二十一条二次供水设施运行维护管理者应当保证二次供水设施不间断供水。

　　由于工程施工、设备维修、水箱清洗消毒等原因需要停止供水的，应当按照规定履行报告程序，提前24小时告知用户做好储水准备；因设备故障或者紧急抢修不能提前通知的，应当在抢修的同时，以便于公众知晓的方式发布停水信息，尽快恢复正常供水，并向供水行政主管部门报告。停水时间超过24小时的，报建设主管部门批准，采取临时供水措施。

　　第二十二条二次供水设施出现漏水等故障影响供水的，二次供水设施运行维护管理者在接到用户告知后，应当及时维修，排除故障，保障供水正常。

　　二次供水水质受污染或者水质不符合国家规定的生活饮用水卫生标准需要停水的，二次供水设施运行维护管理者应当及时告知用户，向供水和卫生行政主管部门报告，并采取措施及时处理。

　　第二十三条市、区人民政府以及二次供水设施管理单位应当制定二次供水卫生应急预案。发生二次供水污染事件时，应当立即启动预案，保证安全供水。

　　第二十四条供水用户和二次供水区域内的其他单位、个人应当对二次供水设施运行、维护、管理及维修、改造工作予以配合，不得扰乱二次供水设施管理单位正常工作秩序或者阻挠二次供水设施的维护管理工作。

　　第四章二次供水设施的卫生监督

　　第二十五条二次供水设施管理实行卫生许可制度。二次供水设施的产权人或管理单位应当向县、区级卫生行政部门申请办理卫生许可证。

　　第二十六条申请办理二次供水卫生许可证应当具备下列条件：

　　（一）供应的饮用水应当符合国家《生活饮用水卫生标准》；

　　（二）直接从事二次供水卫生管理的人员应当取得健康合格证，并经卫生知识培训合格；

　　（三）二次供水设施选址、设计、施工符合《二次供水设施卫生规范》（GB17051），所用材料应当保证无毒无害，不使饮用水水质受到污染，并有利于清洗和消毒；

　　（四）各类贮水设施符合卫生防护要求。

　　第二十七条二次供水设施的清洗、消毒、保洁、维修工作，应当由有相应资质的单位承担。从事本市二次供水蓄水设施的清洗、消毒工作的单位和个人，应符合下列条件，并经市卫生行政主管部门审查，取得《卫生许可证》。

　　（一）有工商行政管理部门颁发的营业执照；

　　（二）有固定的工作场所和完善的卫生管理制度；

　　（三）有完善的清洗消毒检修设备和药品；

　　（四）有卫生专业人员或经过卫生部门培训合格的从业人员；

　　（五）从业人员必须持有有效健康合格证和培训合格证。《卫生许可证》每两年复核一次。

　　第二十八条市卫生行政主管部门应按照生活饮用水卫生监督管理的有关规定对二次供水水质进行监督检查。会同市供水行政主管部门不定期进行抽检。发现二次供水水质污染，危及人体健康的，应当采取应急措施，必要时责令二次供水管理单位立即停止供水，并指定专人查明原因，清除隐患后，方可恢复供水。

　　第二十九条供水行政主管部门应当按照规定对二次供水的水质、水压，二次供水设施运行维护管理制度建立和落实情况，二次供水设施的清洗消毒进行抽查。

　　第三十条二次供水设施管理单位发现二次供水水质受到污染，可能危及人体健康时，应当立即采取措施，消除污染，并根据国家和省市的有关规定，及时向卫生、供水行政主管部门报告。卫生、供水行政主管部门接到报告后，应当及时调查处理。

　　第五章法律责任

　　第三十一条二次供水行政管理人员滥用职权、玩忽职守或徇私舞弊的，由其所在单位或上级主管部门依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　第三十二条违反本规定，有下列行为之一的，由市城市供水行政主管部门给予警告，责令限期改进，并处以罚款：

　　（一）供水水质达不到国家有关标准规定的；

　　（二）二次供水管理单位未按规定进行水质检测或者委托检测的；

　　（三）对于实施生产许可证管理的净水剂及与制水有关的材料等，选用未获证企业产品的；

　　（四）使用未经检验或者检验不合格的净水剂及有关制水材料的；

　　（五）使用未经检验或者检验不合格的城市供水设备、管网的；

　　（六）二次供水管理单位，未按规定对各类储水设施进行清洗消毒的；

　　（七）二次供水管理单位隐瞒、缓报、谎报水质突发事件或者水质信息的；

　　（八）违反本规定，有危害城市供水水质安全的其他行为的。

　　第三十三条违反本规定，有下列行为之一的，由市城市供水行政主管部门给予警告，并处以5000元以上2万元以下的罚款：

　　（一）二次供水设施管理单位未制定二次供水水质突发事件应急预案的；

　　（二）未按规定上报水质报表的。

　　第三十四条二次供水企业违反本办法有关规定造成损害的，依法承担赔偿责任。

　　第三十五条当事人对行政处罚决定不服的，可依法申请行政复议或者提起行政诉讼。

　　第三十六条拒绝、阻碍二次供水行政管理人员依法执行职务的，由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　第三十七条违反本办法其他规定，相关法律、法规、规章规定处罚的，从其规定。

　　第六章附则

　　第三十八条本市行政区域范围内的自备井取水的二次供水管理，参照本办法执行。

　　第三十九条本办法自20xx年1月1日起施行。

卫生管理制度范文（第8篇）

　　创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。

　　一、卫生管理的范围为公司各部门、工地办公室的办公室、会议室、微机室、厕所、花坛、绿地及走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。

　　二、卫生清理的标准是：门窗（玻璃、窗台、窗棂）上无浮尘；地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；照明灯、电风扇、空调上无浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；桌椅摆放端正，各类座套干净整洁；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味；花坛、绿地内无杂草、杂物。

　　三、卫生清理实行部门责任制，部门负责人为责任人。各部门办公室的卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生清理实行区域负责，区域划分为：南办公室走廊大门以东办公室负责，走廊大门以西财务部负责；院子以走廊大门中心界定东西，以局西办公楼门洞中心界定南北，大门以东南部及东南角花坛由办公室负责，大门以西南部由财务部负责，大门以东北部及东北角花坛由城建资产部负责，大门以北部及花坛由投资发展部和项目技术部负责。市场营销部负责门前三包。文苑小区工地办公室的卫生保洁分别由投资发展部和项目技术部负责。

　　四、责任区卫生清理每周集中进行一次，日常保洁每月由办公室牵头进行卫生检查评比。

　　五、各部门要认真对待卫生清理和卫生检查评比工作，积极主动地搞好卫生清理，不得因卫生清理不达标而影响公司的整体评分。

　　六、卫生检查评比结果累计存档汇总，列入年终评先树优工作的内容。

卫生管理制度范文（第9篇）

　　学生宿舍是学生在校期间学习、生活、休息的重要场所，直接关系到学生的精神风貌和身心健康。为搞好学生宿舍区的清洁卫生，建设一个良好、整洁、优美的宿舍环境，特制定以下措施：

　　一、常规要求：

　　1、学生宿舍实行责任制，开学一周内各宿舍选出室长（或由管理员指定）。作为寝室卫生责任人，室长对本宿舍的清洁卫生负管理责任，排出卫生值班表；每天督促并检查值日生进行责任范围的保洁工作。安排好每天的清洁卫生工作和保持宿舍的整洁。

　　2、各宿舍学生应该于每日早晨自习时间前离开，将室内及门前打扫干净，并整理内务。任何时间不得将垃圾杂物堆放在过道上或室内，并负责保持本寝室及相应过道地段上的清洁卫生，违者以该寝室卫生不合格计。

　　3、任何人不得在走廊、门厅、楼梯上洗澡、刷牙、倒水、大小便、打（踢）球、溜冰、焚烧纸屑等，不得乱扔果皮、纸屑、烟头、骨头、饭菜等垃圾，不得从阳台、门厅等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾杂物，不得将塑料袋、饭菜杂物倒入便池和下水道等。凡经发现，即对当事人处理，或处罚责任寝室人员，并取消参与本月文明宿舍的评选资格。

　　4、学生应该自觉维护宿舍墙壁的洁净，不得有任何污损行为（包括在墙上乱敲乱砸、张贴标语、广告、寻物启事、乱写乱画、用脚踢、用球砸等）。凡有污损行为，一律视其情节给予处罚。如未查出直接责任人，则该室全部成员卫生成绩均计不合格。

　　5、管理员每周安排一宿舍负责外面走廊及卫生间的卫生工作，定期清扫，保持清洁。

　　6、由室长和值日生作好本寝室的防“四害”（鼠、蟑螂、蚊、蝇）工作，以防止疾病传播。

　　二、检查时间和办法：

　　管理员定期检查，每周不少于2次，学校定期抽查。每月公布检查结果，并评出各宿舍楼较好和较差宿舍。

　　三、奖励和处罚办法：

　　1、按月评出文明宿舍、达标宿舍及不合格宿舍。文明宿舍发流动红旗，给予鼓励。不达标宿舍按学生手册的有关规定进行扣分。85分—100分优秀，60—84合格，60以下不合格。

　　2、日常检查中“不合格”的宿舍将限期整改，一月检查为“不合格”达三次及以上，取消住宿资格。

　　3、各宿舍要积极主动配合检查人员工作，凡私自换锁，致使无法检查者，当日检查视为“不合格”。

　　4、检查成绩将与住宿补助挂钩，学期末根据得分发放补贴。

　　四、宿舍检查标准（共100分）：

　　1、地面（15分）：（包括阳台）清洁，无痰迹、积水、污迹、果壳、废物等，用拖把拖干净，禁止水冲。

　　2、门窗、墙壁（10分）：室内墙壁、天花板、灯管无灰尘、蜘蛛网、污损，墙壁整洁无涂画；玻璃明亮，无破损，无糊纸及贴物，墙壁无污迹。

　　3、洗漱用品等公共用品（10分）：牙缸摆放要整齐有序；牙刷摆放方向一致；毛巾叠放一致；桌面其他私人物品摆放整齐有序。

　　4、床上用品（10分）：被子要叠放整齐（统一为方块型）统一放在一头；枕头下面不要放杂物，放在床头，方向一致；床单干净、平整；床上用品要定期洗晒，保持干净，健康。床上无杂物。

　　5、床下鞋子（10分）：摆放整齐，鞋跟向外（两人最多只能摆放6双）成一线，床下无杂物乱放。

　　6、阳台衣物和衣柜（10分）：室内不要挂衣物（若遇雨、雪等特殊天气，衣服要整齐悬挂），窗帘整齐。

　　7、纸篓和卫生工具（10分）：垃圾要及时清理，不得存放在室内，卫生工具摆放整齐，定期清洗。

　　8、卫生间、公共卫生（10分）：地面干净整洁，盥洗盆要时刻保持清洁，室内空气清新；门外不能堆放垃圾，不能摆放鞋子，自觉遵守公共卫生间的卫生要求。

　　9、宿舍文化和整体效果（15分）：高雅、整洁，能展示和谐的集体氛围和高雅的审美情趣，整体效果空间整体效果好，室内空气清新。

　　注：未打扫：0分；

卫生管理制度范文（第10篇）

　　一、保持环境整洁、有防蝇、防鼠、防尘和洗手设施。

　　二、穿戴整洁的工作衣帽。不穿工作衣进出厕所，工作前便后要洗手

　　三、工作时不吸烟、不戴戒指、不涂指甲油，不留长指甲。

　　四、不销售腐败、变质、霉变、生尘、污秽不洁及其它感官性状异常的食品。

　　五、小包装食品必须有生产日期、出场日期、保质期、厂名、厂址和QS标准。

　　六、销售直接入口食品必须用食品夹，并坚持每天清洗消毒，销售以腐食品必须放有冷藏设施，不卖散装食品。严禁出售自制食品。

　　七、采购食品必须收取检验合格证或化验单，没有合格证的食品不准采购和销售。

　　八、验收食品要做好数量、质量、变质处理记录，化验记录要妥善保存，以备考查。

　　九、食品分类存放、摆放整齐、隔墙离地，店内不得存放药物、毒物和杂物。

　　十、从业人员必须持证上岗。

卫生管理制度范文（第11篇）

　　为了创造干净、整洁、舒适的工作环境，特制定本制度。

　　第一条车间主任负责对车间所辖区域划分成若干片区分配给各班组承包负责，班长负责指挥、协调、监督、带领本班员工随时对自己负责区域进行日常清洁、整治；车间组织对各责任片区进行检查、评比和考核。

　　第二条整理清洁标准可按本规定和其他专项规定要求执行。

　　第三条车间工作人员应保持良好的卫生习惯，工作服工作鞋必须保持整洁干净，要防止交叉污染，发现或怀疑有传染性疾病时，应及时就医。

　　第四条要保持操作区地面和墙壁无垃圾、无污迹，门窗无积灰、无污迹，工作凳放置在制定位置并摆放整齐，电缆沟要保持清洁。

　　第五条控制台无积灰，台面干净，台面上只能放置与工作有关的记录本、当班分析单和传达文件等物品，不能堆放其他物品。

　　第六条通讯设备、饭盒、水杯等个人工作生活用品要收拾整齐，放在规定的位置上。

　　第七条各班工具箱要保持整齐干净，公用工具要定位摆放，报废工具要及时处理，无关物品不允许放在工具箱内。

　　第八条污水沟要保持清洁、通畅。

　　第九条车间油桶要在专属的区域内摆放整齐，好油桶、废油桶、空桶要区分放置。

　　第十条操作时产生的垃圾和洒落的物料当班人员交班时要清理干净，禁止推至下一班。

　　第十一条各槽罐、机泵、管线等设备表面干净无油污，操作中造成设备污染的要及时清理干净。

　　第十二条各种操作工具、运送工具、辅助材料等均按指定地点整齐摆放，并保持其清洁。

　　第十三条未使用的工具、材料要堆放整齐，并且要与回收材料区分开。报废的材料要送到指定地点整齐存放。

卫生管理制度范文（第12篇）

　　为保证大家拥有一个干净、整洁、舒适的办公环境，提高工作质量和公司形象，对办公室的卫生实行分工分区域管理制度，现作出如下规定：

　　一、个人办公室区域

　　每个办公室负责自己办公室的卫生，包括办公室及走廊地面、墙壁、门窗、桌椅及垃圾桶的清洁工作，保持办公桌整洁，下班后清理当天的垃圾。

　　二、公共区域卫生

　　（一）行政部

　　1、总经理办公室

　　由冯某、史某负责总经理办公室及三楼楼道卫生，包括地面、墙壁、门窗、桌椅及垃圾桶的清洁工作。

　　2、一楼公共区域

　　由汪某、夏某负责一楼大厅和卫生间的卫生，包括大门、地面、桌子及垃圾桶的清洁工作；由章征超、施超负责协助墙壁、门窗的清洁工作。

　　3、二楼公共区域

　　由陈某、刘某、李某、陈某某、鲍某、宁某六个人负责二楼大厅、卫生间及二楼楼道的卫生，包括墙壁、地面、门窗、桌椅及垃圾桶的清洁工作。具体安排如下：

　　星期一：陈某、刘某星期二：李某、陈某某星期三：鲍某、宁某某星期四：陈某、刘某、鲍某星期五：李某、陈某某、宁某某

　　4、四楼公共区域

　　由马某、谢某、张某负责四楼会议室、卫生间、阳台及四楼楼道的卫生，包括墙壁、地面、门窗、桌椅及垃圾桶的清洁工作。

　　（二）生产部

　　1、项目经理室

　　由周某负责项目经理室的卫生，包括墙壁、地面、门窗、桌椅及垃圾桶的清洁工作。

　　2、会议室

　　由马某负责会议室的卫生，包括墙壁、地面、门窗、桌椅及垃圾桶的清洁工作。

　　3、电气试验室

　　由周某、黄某、占某负责电气试验室大厅的卫生，包括墙壁、地面、门窗、桌椅及垃圾桶的清洁工作。

　　4、仓库

　　由某负责仓库的卫生，物品摆放整齐，保持干净整洁。

　　5、卫生间

　　由马某、周某负责卫生间的卫生，包括墙壁、地面、门窗及垃圾桶的清洁工作。

　　三、公共卫生维护

　　每天由当天负责清扫人员清扫已划分的公共区域卫生，每一位工作人员应予以配合、维护。

　　1、做到纸屑入篓、地面清洁；

　　2、上洗手间后自觉冲洗；

　　3、废弃茶杯入篓，茶水倒入水池，不能将用水滴到地上；

　　4、拖把用完后清晰悬挂晾干，抹布用完后清晰干净归位。

　　四、相关事宜说明

　　1、所有清洁工作需在8:00前完毕。

　　2、如当天请假，请假人员必须找人代替完成当天卫生。

　　3、如各区域清洁不到位，发现一次扣区域各负责人2分（从当月绩效考核分数中扣除）

卫生管理制度范文（第13篇）

　　一、仓库保管员卫生制度

　　1.做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

　　2.定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

　　3.散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。

　　4.食品于非食品不混放，于消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。

　　5.仓库经常开窗通风，保持干燥。

　　6.冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。

　　7.经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

　　8.做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。

　　9.分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。

　　二、食品采购卫生制度

　　1.采购食品前与厨房等部门联系，做到计划进货。

　　2.采购食品先看质量，有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。

　　3.采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。

　　4.不符合卫生标准、要求的食品及时于供应方交涉。

　　三、食品拣洗加工卫生制度

　　1.蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序加工。

　　2.清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。

　　3.肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、变质食品不加工。

　　4.肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。

　　5.宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。

　　6.工具、容器冲洗干净、荤素分开使用。

　　7.工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作

　　四、餐具消毒卫生制度

　　1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。

　　2.幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。

　　3.当天使用的餐具，当天清洗、消毒。

　　4.洗消完毕将碗池，消毒池(锅)、消毒篮、洗碗机等冲刷干净。

　　5.消毒后的食具放置在消毒橱内。

　　五、熟食专间卫生制度

　　1.操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。

　　2.每天工作前，必须将刀、砧、抹布、操作台面、盘子、夹子、秤盘等一切用具消毒。

　　3.分菜时不用手直接接触熟食。

　　4.熟食专用冰箱内不准存放生食品和其它食品，盛放熟食必须使用盘子，保持冰箱整洁。

　　5.操作人员须持有健康证上岗，专用间内不准存放与熟食无关的食品。

　　六、营养员操作卫生制度

　　1.工作时要做到三白，不披肩，化妆者宜淡而大方。

　　2.做好工作台的消毒清洁工作。

　　3.端盆、碗时，手指不接触食品，

　　4.分馒头等直接入口食品要用夹具带口罩。

　　5.用过的餐具及时收回清洗、消毒。

　　6.每天工作结束做好台面、地面的清扫、整理工作。

　　7.烧菜尝味道时要用专用的碗和筷。

　　七、配菜卫生制度

　　1.切配时检查食品质量;发现变质、有毒、有害食品不切配。

　　2.工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。

　　3.盛放食品的盛器、容器清洁、荤素分开使用。

　　4.加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。

　　5.放入冰箱的食品经加工清洗干净后放入。

　　6.工作结束、做好工用具、台面及加工场所清洁卫生工作。

　　八、烧煮煮透卫生制度

　　1.注意食品新鲜，变质食品不蒸、不下锅、不烘烤。

　　2.烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。

　　3.隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。

　　4.不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。

　　5.炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅。

　　6.工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。

　　九、食品从业人员个人卫生制度

　　1.必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗操作，每年必须体检和培训一次。

　　2.上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒饭、冷面制品等应带口罩和穿戴白色工作衣帽。

　　3.上岗前后便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

　　4.在销售直接入口食品时，食品从业人员不得直接用手抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货、款分开。

　　5.操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。

　　6.不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露饰物;勤理发、勤洗澡、勤换工作衣、帽。