中职教案模板范文（第1篇）

　　一、专业名称（专业代码）

　　学前教育（160100）

　　二、入学要求

　　初中毕业或具有同等学力

　　三、基本学制

　　3年

　　四、培养目标

　　本专业坚持立德树人，面向城乡各级各类幼儿园、早教机构，培养从事幼儿园保育、教育等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

　　五、职业范围

　　六、人才规格

　　本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识和技能：

　　（一）职业素养

　　1.具有良好的职业道德，自觉遵守行业法规、规范和学前教育机构规章制度。

　　2.热爱学前教育事业，关爱学前儿童，诚实守信，责任心强，耐心细致，做事认真。

　　3.具有良好的身心素质，身体健康，乐观开朗。

　　4.具有团队合作精神，善于沟通与协作。

　　5.具有一定的艺术修养和审美情趣。

　　（二）专业知识和技能

　　1.掌握学前儿童卫生保健的基础知识，理解幼儿保教工作的意义，具有在幼儿园一日活动中做好保育工作的能力；能运用疾病预防、安全防护与救助的基本方法和技能，保护学前儿童健康发展。

　　2.掌握学前儿童发展心理基础知识，了解幼儿心理发展各阶段的特点，知道幼儿学习的主要方式和特点，能初步观察与解释幼儿行为所表达的心理需求；信任幼儿，尊重个体差异，主动了解和满足有益于幼儿身心发展的不同需求。

　　3.了解幼儿学习与发展的基本知识，以及幼儿教育目标、策略和基本方法；熟悉幼儿园保教活动的目标、任务、内容和要求；具备幼儿园教育活动与游戏的组织实施能力；能与幼儿友好相处、交往、互动与合作，能调动家庭和社会的幼儿教育要素。

　　4.掌握幼儿园五大领域教育活动的内容、目标、实施方法等基本知识；具有制订幼儿园班级教育活动方案和实施教育活动的初步能力。

　　5.掌握幼儿园教育质量评价的基本方法与技能；能够运用多种方式公平、全面地评价幼儿；及时发现和赏识幼儿的进步，注重激发和保护幼儿的积极性、自信心。

　　6.具备幼儿园一日生活的组织与管理能力，能将教育合理渗透到幼儿生活的各环节中；能够科学照料幼儿日常生活，做好常规管理工作；能够及时处理幼儿的常见疾病与突发事故。

　　7.了解幼儿园班级工作内容及特点；掌握幼儿园班级管理的基本技能。

　　8.了解幼儿文学特征和功能，掌握儿童文学的常见体裁，初步了解文学作品的特点、作用；具有幼儿文学作品的阅读、分析、欣赏与评价能力。

　　9.掌握一定的乐理、视唱、音乐欣赏等基本知识，发展音乐听觉与记忆，能够结合键盘、声乐等技能训练理解并正确运用。

　　10.掌握我国主要民族民间舞蹈的基本知识和技能，具备辅导幼儿形体训练、指导幼儿舞蹈排练的能力。

　　11.掌握歌曲演唱的基本知识与技能，能够指导幼儿学唱和表演，排练合唱，具有边弹边唱幼儿歌曲的能力。

　　12.掌握键盘乐器演奏的基础知识和基本技能，能正确演奏不同内容、风格的简单器乐作品，具有为幼儿歌曲编配简单伴奏的能力。

　　13.掌握绘画、图案、简笔画及手工制作的基本知识和技能，能够指导幼儿学习绘画；能够恰当、熟练运用简笔画；能选择适宜材料、运用正确的技法开展手工制作。

　　14.掌握幼儿语言特点和教师常用幼儿教育语言技能，能用普通话准确、清晰、亲切地进行口语表达。

　　15.理解幼儿园教育环境创设的基本内容和方法，能设计制作墙饰，能够合理利用资源，为幼儿提供适宜的游戏材料；能够创设有助于促进幼儿健康成长、学习、游戏的教育环境。

　　16.初步掌握0-3岁婴幼儿抚育和教育的有关知识，掌握婴幼儿教养活动的方法与基本技能，能初步运用婴幼儿教养知识开展并指导家长进行早期教育。

　　七、主要接续专业

　　高职：学前教育、音乐教育、舞蹈教育

　　本科：学前教育

　　八、课程结构

　　九、课程设置及要求

　　本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。

　　公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术、历史，以及其他自然科学和人文科学类基础课。

　　专业技能课包括专业核心课和专业选修课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。

　　（一）公共基础课

　　（二）专业技能课

　　1.专业核心课

　　2.专业选修课

　　（1）蒙台梭利教育

　　（2）幼儿园教育环境创设

　　（3）合唱

　　（4）其他。

　　3.综合实训

　　综合实训是本专业必修的专业训练，包括职业见习、保育实习、教育见实习。

　　主要任务是通过了解幼儿园及幼儿园教师工作，增强学生的专业认同感和职业意识；学习并运用幼儿卫生与健康知识，实际体验幼儿园保育工作岗位任务，熟悉保育工作流程及规范；学习、观摩幼儿园教育活动，进一步了解学习领域目标、内容及要求，模拟教育活动或进行实操训练，提高学生的职业素养与综合能力。

　　4.顶岗实习

　　顶岗实习是本专业最后的实践性教学环节。通过顶岗实习，使学生更好地将理论与实践相结合，全面巩固、锻炼实践操作技能，为就业打下坚实基础。顶岗实习的主要任务是让学生熟悉幼儿教师工作的性质和职责，进一步掌握保教工作的基本内容和特点；通过实习幼儿教师的全部工作，培养学生组织幼儿园一日活动及幼儿游戏活动的能力，学习幼儿园教师的优秀品质和敬业精神，增强适应岗位的能力。

　　十、教学时间安排

　　（一）基本要求

　　每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），累计假期12周，周学时为30（含班会活动），顶岗实习按每周30小时（1小时折合1学时）安排3年总学时数为3 000~3 300。课程开设顺序和周学时安排，根据实际情况调整。

　　实行学分制的学校，一般18学时为1学分，3年制总学分不得少于170。军训、社会实践、入学教育、毕业教育等活动以1周为1学分，共5学分。

　　公共基础课学时约占总学时的1/3，允许根据行业人才培养的实际需要在规定的范围内适当调整，但必须保证学生修完公共基础课的必修内容和学时。

　　专业技能课学时约占总学时的2/3，在确保学生实习总量的前提下，可根据实际需要集中或分阶段安排实习时间，行业企业认知实习应安排在第一学年。课程设置中应设选修课，其学时数占总学时的比例应不少于10%。

　　（二）教学安排建议

　　说明：（1）“√”表示相应课程开设的学期。

　　（2）本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育以及选修课教学安排。

　　十一、教学实施

　　（一）教学要求

　　1.公共基础课

　　公共基础课教学要符合教育部有关教育教学的基本要求，按照培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展的功能来定位，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习的积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。

　　2.专业技能课

　　专业技能课应结合国家对学前教育的要求和幼儿园工作实际，对课程内容进行整合，并根据本专业标准细化各门课程的具体要求，制定科学、可行的教学目标，安排好教学内容。要进行行动导向的教学设计，提倡项目教学、案例教学、任务教学、角色模拟、情境教学等方法，突出“做中学、做中教”的职业教育特色，形成操作技能与职业规范相统一，学习内容与工作内容相统一，理论学习与实践操作一体化。要借助校企合作机制，充分利用校内外实训基地，充实教学资源，为学生自主学习、合作学习提供有力保障。

　　任课教师要尊重学生的主体地位，倡导反思性学习，培养学生的创新精神。要紧密结合幼儿园的实际，强化职业技能训练，培养学生综合职业能力。

　　（二）教学管理

　　教学管理要更新观念，改变传统的教学管理方式。教学管理要有一定的规范性和灵活性，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程的实施创造条件；要加强对课程教学及实践环节的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教学质量。

　　要认真落实《中等职业学校学生实习管理办法》的规定和要求，对实训实习工作做到统一组织、落实计划、校企共管。学校和幼儿园签订实习协议，明确双方的权利与义务，双方指派指导教师具体组织管理。实习指导教师要切实负责对实习生的思想教育、组织管理、业务指导及考核评价。学校应关注学生在实习期间的意外伤害保险，以及基本的实习生活与工作环境安全。

　　十二、教学评价

　　根据本专业培养目标和育人理念，建立科学、可行的评价标准。参照国家对学前教育的要求和幼儿园教师专业标准等，制定课程教学及实训实习评价标准。要关注对学生职业素养、学习能力及专业实践能力的评价，突出对幼儿园一日活动组织能力、游戏组织与指导能力及团队合作能力的评价。

　　要坚持评价主体、评价方式、评价过程的多元化。以任课教师评价、实训指导教师评价、学生自评互评为主，吸收行业企业参与。

　　依据形成性评价和终结性评价相结合的原则，既要评价学习过程，又要评价学习结果，关注学生在原有基础上的发展。考核采用理论测试和实际操作考核相结合的方式，重在考核理论知识的应用和实际操作水平。

　　加强顶岗实习课程的考核评价。成立由幼儿园指导教师（兼职）、专业教师和班主任组成的考核组，对学生在顶岗实习期间的劳动纪律、工作态度、团队合作精神、人际沟通能力、学习能力、专业技能和任务完成等方面的情况进行考核评价。

　　十三、实训实习环境

　　本专业应配备校内实训实习室和校外实训基地。

　　（一）校内实训实习室

　　校内实训实习必须具备的实训室及主要工具、实施设备和数量见下表。

　　（二）校外实训基地

　　学前教育专业的校外实训基地，我校选择具有良好的办学条件和师资队伍的公办或社会力量举办的优秀幼儿园多所，有：突泉县第一幼儿园、突泉县第二幼儿园、突泉县第三幼儿园等公办幼儿园作为我校学生实习基地，主要承担学生认知实习、保育实习、教育见习与顶岗实习。作为以教学实践及学生顶岗实习为主的实训基地，应能够提供真实的岗位训练环境，按照校企合作共同制订的实习计划，保证接纳学生进入幼儿园班级，并在教师指导下完成见习、观摩、实践、实习任务。

　　十四、专业师资

　　本专业教学团队以专业带头人培养为重点，骨干教师培养为核心，青年教师培养为基础，实现专业团队的持续发展。目前，本专业拥有专兼职教师11人（其中高级教师4人，双师率72%）。详见下表。

　　学前教育专业师资队伍统计表

　　十五、毕业要求

　　本专业学生通过三年的学习，达到专业人才培养目标和培养规格的要求，方可毕业。具体如下。

　　第一方面：理论知识水平。该项由教务科考评，出具成绩单；

　　第二方面：实践技能水平。该项由教务科考评，出具成绩单；

　　第三方面：德育水平。该项由学生科考评；

　　第四方面：体育水平。该项由体育组考评，出具学生体质测评报告；

　　第五方面：顶岗实习。该项由招生就业办公室考评，出具实习报告；

　　第六方面：职业资格。该项由培训科考评，以职业资格证书为准。

　　学生完全通过以上六个方面的考评后，学校准予毕业。

中职教案模板范文（第2篇）

　　一．培养目标与规格

　　培养适应我国社会主义现代化建设和幼儿园教育事业发展要求，德智体美等方面全面发展，具有综合职业素养和能力，能胜任幼儿教育第一线工作的劳动者和中初级实用型人才。

　　职业岗位：幼儿园教师、早教培训机构教师、社区幼教机构工作人员、儿童社会工作者等。

　　（一）思想品德方面

　　热爱社会主义祖国，拥护党的路线、方针、政策；初步了解马克思主义的基本观点和建设有中国特色社会主义的基本原理；树立正确的世界观、人生观和价值观，热爱幼儿教育事业；树立正确的儿童观和教育观，具有良好的职业道德和行为习惯，具有事业心、责任感和求实创新精神。

　　（二）知识能力方面

　　掌握从事幼儿教育工作所需要的中等文化科学知识、技能。具备初步的自主学习能力和自我发展能力。

　　了解幼儿生理、心理发展特点及规律，掌握开展幼儿保育和教育活动的基本知识和技能；具备观察了解幼儿、制定保育和教育目标、指导幼儿游戏和各种教育活动的一般知识和方法；能创制简易的玩教具，能正确使用常见的电教设备，能利用电脑制作课件。

　　具有一定的口头、书面表达能力和社会交往能力，能调动家庭和社会积极因素教育幼儿；具有一定的艺术修养和健康的审美意识。

　　（三）身心素质方面

　　懂得基本的保健知识和方法，养成锻炼身体的习惯和良好的生活卫生习惯，达到国家体育锻炼标准，身体健康。形成良好的心理素质，具有较强的意志力和心理自我调节能力。

　　二．课程设置原则

　　1.时代性与前瞻性

　　课程设置要贯彻“教育要面向现代化，面向世界，面向未来”的方针，立足现实，放眼未来，既要反映当代社会经济、文化和科技发展趋势，贴近幼教就业市场需要，又要着眼于未来发展的需要，使学生基本构建起适应终身学习的教育观念和能力，为今后的可持续发展奠定基础。

　　2.基础性与专业性

　　课程设置要做到以学生为本，以就业为导向，针对学生特点和用人单位的实际需要，体现中等教育的基础性，同时又体现学前教育的专业特征，力求构建科学规范的中等职业学校学前教育专业课程体系，提高未来幼儿教师的职业水平。

　　3.综合性与侧重性

　　根据学历教育和职业教育的双重需要，全方位推进文化课程、艺体课程和专业课程，强化综合素质教育，注重基本素养的培养，体现人文精神，加强学科间的相互沟通和整合。同时，实行全面发展的综合性教育与学科方向侧重性教育相结合，使学生学有所长、一专多能。

　　4.理论性和实践性

　　课程设置力求根据幼儿教师职前教育的要求，既要科学地安排文化知识课和专业理论课，又要加强实践环节，注重教育实践和学科技能训练，重视学生职业素质和能力的提升，培养实用性幼教人才。

　　三．课程结构

　　本专业课程由必修课、选修课、活动课和教育实践四部分组成，即“四大块”课程结构，建立以必修课为主渠道，必修课、选修课、活动课和教育实践有机结合的“四位一体”课程体系。

　　（一）必修课

　　必修课是课程的主体，是学生素质全面发展的基础，是对幼儿教师职前培养的主要内容。必修课包括三大类，文化基础类：包括语文、数学、外语、综合文科（包括政、史、地等人文科学基础知识）、综合理科（包括理、化、生等自然科学基础知识）、计算机等；专业理论类：包括学前卫生学、学前心理学、学前教育学、幼儿园教育活动设计与指导、幼儿文学、幼儿教师口语、幼儿园应用文写作等；艺术体育类：包括音乐、舞蹈、美术、手工、体育、体操等。

　　各类课程都要结合专业特点，合理安排教学内容，要注意结合学科特点和内容，渗透德育、陶冶情操、训练技能、培养能力；要根据学生的身心发展规律，因材施教，使学生得到全面发展。

　　（二）选修课

　　选修课是本课程的重要组成部分，是必修课的补充和延伸，是适应当地经济文化发展和学前教育事业改革发展的需要。它可以因地制宜、因校制宜；可以拓宽和加深学生的知识，发展学生广泛的兴趣和特长，提高学生某一方面的专业素养等。选修课主要有幼儿园班级管理、幼儿游戏创编、现代女性与家政、书法、艺术欣赏、礼仪、玩教具制作、幼儿园环境创设等。

　　选修课从一年级下学期起开设，每学期两门中选一门，内容要力求体现实用性、综合性、时代性和校本特色。对于不需要整学期开设的选修课程，可采用微型课或讲座的形式进行教学。

　　（三）教育实践

　　实践教学是培养和提升学生职业技能的重要环节，是对学生进行思想教育、劳动教育和职业教育的有效途径。教育实践活动对学生熟悉就业环境、了解学前教育特点、掌握保教操作程序、养成良好的职业习惯、提高学生综合实践能力等具有特殊作用。

　　教育实践的安排要贯穿于三年教学活动中。主要包括以下几种形式：

　　1.保教见习：从一年级到三年级，每学期组织学生到各幼儿园进行见习活动，使学生了解各级各类幼儿园的日常保、教和管理工作的基本情况，巩固专业思想，促进专业学习。

　　2.课程实习：是指在课程教学中与其配套的技能训练。学科教师可根据本学科实际，在进行理论教学的同时，安排适当时间进行实践训练，如教学基本技能的训练，教学组织能力的训练，保教工作能力的训练等。

　　3.综合实习：组织安排学生在实习基地进行的综合性教育及保育实习，其目的是让学生巩固课程内容，锻炼运用理论知识解决保育、教育和幼儿管理等实际问题的能力，从而强化职业技能，提高专业素质，为就业创造条件。

　　4.顶岗实习。

　　（四）活动课

　　活动课是幼学前教育专业课程体系的有机组成部分，对于拓宽知识、培养技能、发展个性、形成专长、提高素质具有不可替代的作用。

　　活动课要安排在每周的教学活动总量之内，学校要制定活动计划，安排教师辅导，提供必要的场地、设备等，使活动课有计划、有目的、有组织的进行；要激发学生的兴趣和热情，充分调动学生参与活动的积极性和主动性，培养学生自我教育、自我管理、自我服务的能力。

　　活动课要注意形式多样、生动有趣。可通过举办讲座、兴趣小组、学科竞赛、社区活动、大型文体表演等形式进行。

中职教案模板范文（第3篇）

中职教案模板范文（第4篇）

　　教学理念：

　　感恩是一种美德，是一种生活态度，也是做人的基本修养。而此刻的学生就其心灵的“情”来看，普遍患有“感情冷漠症”。对父母的养育之恩、老师的教导之恩，有时会熟视无睹、置若惘然。应对这种现状，有必要设计一节以《感恩》为主题的心理健康课，让感恩走进每一位同学的心灵。

　　教学设计说明：

　　教学过程分为五个环节，从感恩父母，到感恩老师，感恩帮忙过你的人，感恩社会，最后感恩升华，感激所有的人。

　　根据学生的认知特点，从谈父母、老师的付出，到分析我们为他们做的，体会他们的恩情，随之引出如何感恩，落到行动上。从感恩家人到感恩老师、帮忙过自己的人，最后上升到感激所有的人，包括伤害我们的人。

　　教学活动多样，有听歌曲、听故事、讲故事、大家说、做游戏、演小品、大家歌、读资料、天平称量等多种形式，学生从听、讲、说、做、演、称等多方面体会恩情，学会感恩。从意识到行动。到达教学的目的。

　　教学目标：

　　1、使学生懂得，对关怀和帮忙自己的人抱有感激之情是一种美德，也是做人的道德准则。

　　2、使学生明白，此刻每个人享受的快乐生活是透过别人的付出得到的，培养学生对父母、他人、社会的感恩意识。

　　3、教育学生在实际生活中，学会感恩，为关心过自己的人做一些力所能及的事情。

　　重点：培养学生对父母、对他人、对社会的感恩意识。

　　难点：教育学生在实际生活学会感恩。

　　教学过程

　　（一）、感恩父母

　　1、听音乐《感恩的心》

　　2、亲情游戏

　　你们从一个咿呀学语的孩子成长到一名初中生，谁给你们的爱最多，帮忙最大，请写出五个人的名字。

　　3、感受父母的爱

　　4、感悟：乌鸦有反哺之义，羊羔有跪乳之恩。父母为我们费尽心血，我们就应为他们做点什么，才能表达你的感激之情？

　　使学生带着简单愉快的情绪进入活动主题

　　请同学按照老师的指令进行。

　　说一说，父母给你那些爱。

　　学生读材料，谈感受。

　　学生针对此刻的我进行畅谈。

　　（二）、感恩老师

　　1、师恩回放

　　生活中除了父母无微不至的关心我们，再就是我们的恩师了。老师的爱如春风，似细雨，滋润着我们，使我们茁壮成长，让我们从点点滴滴中说出老师的爱。

　　学生讲老师关爱我们的三个故事。老师结合故事进行点评：

　　（1）老师如妈妈时刻关心我们。

　　（2）老师象一把保护伞，遮护着我们不受伤害

　　（3）我们的成长离不开老师。

　　2、用行动报答老师

　　总结过渡：学校中老师如父母，无时无刻不在关心着我们，我们就应怎样做，才能让老师更欣慰，让家长更放心呢？

　　学生谈在学校中如何做？（多个学生回答）

　　（三）感恩帮忙过我们的人

　　除了父母和老师，社会上还有很多人值得我们感激。请听《感恩之旅》。

　　黄舸7岁的时候，被查出患了一种令医学界至今束手无策的疾病，生命周期可能只有18年。

　　黄舸的生命也许就要走到了尽头，但是为了能对帮忙过他的人说声谢谢，2003年，15岁的他和父亲用一辆三轮车踏上了“感恩之旅”，开始在全国寻访从未谋面的恩人。如今父子俩已走过82个城市，行程1.3万公里，向30多名以前帮忙过他们的人当面道了谢。父子俩一路上感受着感动，也传播着感动。

　　黄舸说：“到好心人的家门口亲自说声谢谢，送上一束鲜花表达我深深的谢意，是我最大的心愿。”这个心愿一向支持着他走到这天。如果有一天离开人世，黄舸期望将自己的眼角摸捐给需要它的人。

　　问：黄舸的“感恩之旅”是感激哪些人呢？（齐答）

　　生活中许多人向我们伸出热情的双手，当我们理解别人无私的关爱时，你的情绪是怎样的？此刻让我们大声的向他们说一声“谢谢”！

　　（四）感恩社会

　　请看资料：慈善家——霍英东

　　霍英东，汉族，广东人。1953年创办霍兴业堂置业有限公司，任董事长。

　　霍英东先生是一位爱国的香港慈善家。从小吃过不少苦的他聚财有道，散财也有道。

　　多年来他对社会的各类捐助金额接近200亿元，在推动各地教育、医疗卫生、体育、山区扶贫、干部培训等方面，做出了许多的贡献。

　　问：材料中的霍先生的行为是回报什么呢？（齐答）

　　记得去年我们班的同学主动参加了小戏艺术节的义务劳动，今年我们班的同学利用星期天又到车站义务打扫卫生。我们班的同学人人有一颗服务社会的心。

　　想想我们为社会做些什么？

　　几个学生回答。

　　几年之后，如果我们班有的同学也象霍先生一样成为大款，你将怎样回报社会呢？

　　几个学生畅所欲言。

　　（五）感恩所有的人（感恩升华）

　　过渡：我们的生活被爱包围着，我们不但感恩父母，感恩老师，感恩那些帮忙过我们的人，甚至我们还感激那些伤害过我们人。

　　请看大屏幕，感激所有的人。学生齐读：

　　感激所有的人

　　感激伤害你的人，因为他磨炼了你的心志。

　　感激绊倒你的人，因为他强化了你的双腿。

　　感激欺骗你的人，因为他增进了你的智慧。

　　感激蔑视你的人，因为他醒觉了你的自尊。

　　感激遗弃你的人，因为他教会了你该独立。

　　凡事感激，学会感激，感激一切使你成长的人。我们人人都要有一颗感恩的心！

　　齐唱《感恩的心》的主题句：感恩的心，感谢有你，伴我一生，让我有勇气应对自己，感恩的心，感谢命运，花开花落，我依然会珍惜！

中职教案模板范文（第5篇）

　　一、学生的基本情况：

　　xxx，学生，男。

　　二、家庭情况：

　　父母均在外打工，爷爷做监护人。并且父母关系不很好，有离婚的倾向，母亲几乎不回家来，也很少联系孩子和关心孩子。

　　三、个性特征：

　　该生虽很然聪明，但极为的不爱学习，讨厌写作业，爱与别的同学追逐打闹玩耍，并且也很胆大，经常和高年级孩子对峙，身上有一些不良的行为习惯和品质。

　　1.该生不太讲卫生，生活习惯差。

　　2.上课不听讲，不写作业。

　　3.有时在班级还拉帮结伙制造一些事端。

　　四、原因分析：

　　1、父母的监管不到位，而监管人爷爷却又溺爱管不住。

　　2、在孩子的成长过程中，父母不能缺失，孩子的认知及行为习惯都有待家长的培养和提高。

　　3、陈玉宝胆子大，很多事要自己做主说了算，所以在班级就有一帮小哥们。

　　五、具体措施：

　　1、与家长沟通。首先，让家长了解家长在孩子跟前陪伴的重要性，明白孩子的成长过程中家长应肩负的责任，懂得家长才是孩子更好的老师。

　　2、教家长如何加强孩子的教育和管理，用正确的方法去引导孩子走上积极向上的道路，并懂得如何家校共管。

　　3、孩子在校，作为教师的我要严格要求他。

　　4、教孩子要学会感激，利用各种节假日为父母做事，让父母意识到自己长大了，能做事了，加强孩子和家长的沟通。

　　5、改善同学关系，把在小帮派里发挥的作用引导为班级集体作贡献上来，挖掘学生的潜能，调动出他的积极性。

　　六、初步结果：

　　通过一学期的努力工作，该生改变学习的态度，能积极主动的学习与写作业。特别是思想境界提高了，坏习惯和毛病都有了很大的改变，他知道了要学会感激，学会关心他人，爱护班集体，并且热爱老师。

中职教案模板范文（第6篇）

　　一、专业名称及代码

　　专业名称：中餐烹饪与营养膳食

　　代码：130700

　　二、入学要求：初中毕业生或具有同等学力。

　　三、修业年限：全日制三年

　　四、职业面向

　　（一）就业岗位

　　本专业是中餐各岗位兼备、面向中餐烹调技术应用为主线、侧重应用的宽口径专业，本在未来就业岗位的定位，确定了其面向星级酒店中餐餐厨房、中高档中餐厅中餐厨房操作一线，培养能适应我国现代中餐业发展需要，德智体美全面发展，掌握中餐制作工艺知识、饮食保健知识、管理知识，具备健康的饮食观、标准化意识，有较高的职业素养和较高的中餐操作能力、菜单设计能力和相关业务组织管理能力的懂营养、精技能、会基层管理的优秀技能型专门人才。

　　毕业生可根据实际使用部门的需要，侧重于中餐烹调技术的某一领域，从事厨师或者餐饮服务管理及创业工作。其主要适应工作岗位群如下：

　　（二）职业证书

　　五、培养目标与培养规格

　　（一）培养目标

　　本专业，深入贯彻党的十九大精神，全面贯彻党的教育方针和全国教育大会部署，全面实施素质教育，坚持以“扩容体质强服务”为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，立德树人，提升学生的综合素质和职业能力，具备良好职业道德及食品卫生安全意识，掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，具有良好的职业素养与综合职业能力，面向生产、服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。

　　（二）培养规格

　　1.素质

　　具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感，遵守法律，遵规守纪，具有社会责任感和参与意识。具有良好的职业道德和职业素养。遵守、履行道德准则和行为规范；尊重劳动、热爱劳动；崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；具有集体意识和团队合作精神。

　　2.知识结构

　　（1）掌握各种烹饪原料的基本知识

　　（2）掌握营养学的基本理论知识

　　（3）掌握烹饪卫生与安全的基本知识

　　（4）掌握厨房管理知识

　　（5）基本掌握饮食民俗、风土人情等知识应用能力

　　（6）熟练掌握计算机应用基础知识

　　（7）掌握英语基本知识

　　（8）掌握中点制作的方法和原理

　　（9）掌握烹饪设备与器具的选择,使用与保养，餐具与菜点的合理配置

　　（10）掌握基本加工技能相关烹饪理论知识

　　（11）掌握菜点加工的烹饪理论知识

　　3.能力结构

　　（1）能够熟练操作计算机office系统

　　（2）能够用英语进行日常交流

　　（3）能够鉴别烹饪原料质量

　　（4）能够对中厨房日常工作进行管理

　　（5）能够按照操作标准加工各种中式菜肴及面点

　　（6）能够控制和预防食品污染

　　（7）能够分析烹饪营养与合理组配

　　（8）具备厨房食品保鲜保藏的能力

　　六、课程设置及要求

　　1.本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。

　　2.公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、历史以及其他自然科学和人文科学类基础课。

　　3.专业技能课包括专业核心课和专业（技能）方向课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。

　　（一）公共基础课

　　（二）专业技能课

　　1.专业核心课

　　2.专业通用课

　　3.专业选修课

　　（三）专业实践课

　　（四）人才培养模式

　　七、教学进程总体安排

　　八、实施保障

　　（一）师资队伍

　　学校对专业教师进行专业技术培训、教学技能培训，并有计划地进行企业实践。教师加强集体备课、相互协调。

　　建立符合中等职业学校教师专业标准要求的双师型专业教师团队，设立业务水平较高的专业带头人，并聘请行业企业技术骨干担任兼职教师。

　　1.专任专业教师应具有烹饪专业本、专科以上学历，并具有中等职业学校教师资格证书、技师以上职业资格证书，2年以上企业经理。为人师表，从严治教，具备理实一体化和信息化教学的基本能力和继续学习能力；积极参加教学改革行动研究和各种竞赛，参加教研和校本培训，有企业实践经历。

　　2.兼职教师应占专业教师25%及以上比例，每学期承担不少于30学时的教学任务。兼职教师须经过教学方法培训，具备中级以上专业技术职称或高级工以上职业资格，或在本专业领域享有较高声誉、丰富实践经验和特殊技能的行业企业技术专家、能工巧匠。

　　3.校内、行业专业带头人需要烹饪专业高级职称和高级烹饪技师，从事烹饪专业教学、生产实践多年，在行业具有一定影响力。

　　（二）教学设施

　　根据本专业的专业技能课程主要教学内容和要求，配备校内实训室和校外实训基地。

　　1.校内实训室

　　本专业校内实训室有中式面点实训室、冷菜制作实训室，食品雕刻实训室、烹饪基本功实训室、主要实施设备及数量见下表（按每班40人计算）。

　　2.校外实训基地

　　第三学年，下企业进行顶岗实习一年，学校与企业签订合作协议，企业均是当地的优秀企业、行业的领头企业，实习环境优良，工作条件生活条件较为优越，同时星级酒店专配实习指导教师进行业务技术指导，校企双方合作愉快，学生学习目标明确，符合企业用工要求。

　　在实践过程中培养学生的岗位职业能力，要求学生全面巩固专业知识及专业技能，为今后就业打下坚实的基础。学校派专业教师下企业实践并对实习学生进行管理，企业指定专门的技能指导教师指导实习学生的专业实践，定期考核，对学生职业能力、专业技能、职业素质养成等进行综合评价。

　　（三）教学资源

　　严格执行国家和省关于教材选用的有关文件规定，完善教材选用制度，经过规范程序选用教材，优先选用职业教育国家规划教材，数字资源有教学课件、教学视频、虚拟仿真软件等。

　　（四）教学方法

　　学校应按照本方案的要求开齐课程、开足课时，任课教师应按照课程要求制定课程教学实施计划，确保专业培养目标和人才规格的落实。

　　为全面实施本方案，学校有关部门应在设施设备、人员安排、排课调课、课程考核、教师评价等方面提供有效支撑。充分利用校企合作、工学结合等形式提高学生的职业能力。

　　在教学实施过程中，要以工作过程的完整性决定课时编排，专业教师要进行学习单元教学设计，既要注重教学过程与工作过程的密切联系，也要关注教学过程与工作过程的区别。教学实施前，要对相关教师及教学管理人员进行培训，在实施过程中，要加强沟通、协调与监控，要加强实施方案的过程性评价、阶段性评价和终结性评价，并及时改进。

　　制定新的人才培养模式评价机制，结合学生的思想道德，根据毕业生、实习生的就业反馈信息指导新的人才培养方案，落实“思技并重、人人发展”的要求，真正培养一批对学校、对社会有用的人才，也为学生自身的发展提供良好的支撑。

　　1.公共基础课

　　公共基础课程教学要符合教育部有关教育教学基本要求，按照培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展的功能来定位，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。

　　（1）教育理念上，尊重学生的不同认知起点，关注学生差异与发展，积极唤起学生主动学习的意识，让学生想学、乐学、会学。

　　（2）教学内容上，坚持人才培养的基本标准。充分体现职业教育特色，加强实践能力和人文素养的培养，坚持能力为本的教学要求。

　　（3）知识要求上，降低理论难度，增强学生学习自信，强化应用能力，教会学生学习方法，重视内容更新，拓宽学生文化视野。

　　（4）教学方法上，加强学习策略导引，创设“人人可成才”的学习环境。要逐渐减少知识的单向灌输，增加教学活动的设计和安排，敢于放手让学生成为课堂的主人，给学生自主学习的空间、合作探究的时间和展示自我的舞台。

　　（5）信息技术上，要充分运用现代信息技术手段，把信息技术和学科特点紧密结合起来，合理选择和优化组合教学资源，让教学的表现形式更加直观、形象、多元，构建充满活力和生机的课堂。实现教学信息呈现与教学资源共享、有利于信息反馈和教师调控教学手段，

　　（6）评价标准上，实施学分制考核评价制度。学分制有利于加大过程性评价，实现过程性评价和终结性评价的有机结合，从而科学多元评价学生学习质量。在此基础上，创新优化其他多种评价内容和形式，强调知识的举一反三和融会贯通，重视应用能力和实践能力的考查，让每个学生都有不一样的发展。

　　（7）教学中有机融入学校办学理念、“一训三风”建设内涵。学校办学理念和校风校训是基于对学校文化、长远目标、师资建设、学生培养等方面的提炼，应将其有机融入课堂教学中，对学生学校文化认同、人才塑造、职业发展起到重要作用。

　　（8）公共基础课时不低于总课时的1/3。

　　2.专业技能方向课

　　专业技能课是以培养特定职业岗位所需要的技能为目的的实践性课程，根据学校的实际情况，结合调研报告及毕业生反馈信息，在第四学期实行技能分项课。学生可以根据自身的情况，选择不同的技能方向课，培养内容分核心技能培养、拓展技能培养、专项岗位技能培养三个技能、一拓一精两个阶段，其中核心技能培养贯穿始终。“拓”阶段是拓展技能培养，与行业专家讲座及技能训练、下企业短期实习的工学交替形式，引导学生形成初步的岗位选择意向；“精”阶段主要根据企业接收顶岗实习生的岗位需求及学生意愿，以外聘教师为主，根据企业的岗位具体需求在校内实训室、校中店进行专项的岗位强化训练，做到精通一个甚至多个岗位技能。两个阶段学习可根据师资配置、实训条件情况灵活安排先后，在完成两个阶段学习之后，学生考取职业资格证书、综合技能得到拓展、专长技能符合企业订单需求，在工学交替中提前认识企业文化，为第六学期校外实习基地顶岗实习打下坚实基础。

　　（1）深入贯彻专业技能方向课分项的实际特点，普及技能分项的优势，转变观念，紧紧围绕专业人才培养目标教学。这样更能集中教学资源，提高教学效率，提高学生在中式热菜或中式面点方面的实际操作技能。同时，按照相应职业岗位（群）的能力要求，融入综合实训课程教学内容，强调理论实践一体化，突出“做中学、做中教”的职教特色；

　　（2）根据中餐烹饪的特点，结合潮汕地方特色，创设真实的企业环境，采用项目教学、任务驱动教学的办法，使专业技能课程职业化；

　　（3）根据学校现有的设施条件，虚拟教学环境，为学生创造更丰富的学习环境，引导学生在不同的社会条件下学会发现自身耐以生存的技巧和方法；

　　（4）合理制定综合实训的课程体系，从学生的实际角度出发，建立符合学生发展、提高学生技能的教材资料；

　　（5）将职业资格标准及内容纳入专业技能课教学内容。融入职业从业资格标准、考证标准要求，将国家考核标准体系贯穿教学的始终，使学生很好的了解与职业技能相关的资格标准体系框架，为更好的融入社会打下坚实的基础；

　　（6）推动校企合作正常有效的开展，建立了“以厨房生产流程为依据、以职业能力培养为目标，融理论与技能于一体”的模块化教学，构建通用能力模块、职业核心能力模块、专业特定能力模块、拓展能力模块。其中，专业特定能力模块分热菜、面点、凉菜制作方向职业技能课程，在第四学期学生根据自己兴趣和特长进行选择。构建四段式的实践教学体系：即基本技能训练、专项技能训练、岗前综合实训、顶岗实习的实践教学体系，建立“校企合作。工学交替”的教学机制，把企业的需求、观念及社会对人才质量需求的及时动态反映给学校，学校根据企业、社会及毕业生就业状况的反馈信息及时调整教学侧重点，以更好的适应社会发展的需求，为学生毕业后更好的发挥自己的优势创造条件；

　　（7）采用多元评价和过程性评价相结合，促进学生形成良好的综合职业素养。结合课程的实际特点，制定相关课程的考核标准与评价机制，提高学生动手的积极性，推动学生自主学习、能动学习，促进教学有效开展。

　　（五）学习评价

　　实施学分制教学评价。以平时成绩为引导，融入德育评价；以能力为本位，突出技能考核，重视职业道德评定，结合专业学习、综合素质、毕业作品集及综合职业素养全方位评价学生；专业学习重在对任务完成质量及数量、技能大赛成绩、学生学期作业展等，反映实践教学效果，对课程学习效果进行评价。同时，企业参与顶岗实习过程的综合评价。以上各方面以学分形式反映出来，进行量化考评，形成对学生全面、多元，重点突出多层次的考核评价体系。

　　根据课程特点，注重对学生的能力及职业技能的考核。采取开放灵活的考核方式，把结果考核、过程考核与职业综合素质考核相结合。过程性评价与结果性评价结合，不仅关注学生对知识的理解和技能的掌握，更关注知识在实践中运用与解决实际问题的能力水平，重视规范操作、安全文明生产等职业素质的形成，以及节约能源、节省原材料与爱护生产设备，保护环境等意识与观念的树立。

　　评价体系有以下模式：职业道德评价，注重学生诚信劳动，创业意识的职业综合能力评价；课程作品型，课程结束后，定时完成作品，根据作品完成情况进行评定成绩；阶段作品型，分阶段完成作品，综合分阶段的作品评定成绩及进步情况进行评定成绩；课程作品展评型，课程结束后，举型小型展出，教师进行现场点评，并给出成绩；学期作品展出型，请企业、教师、学生统一评分。

　　教学评价标准由学校、企业共同制定。

　　建立人才培养质量评价体系

　　在明确人才培养重要性前提下，进一步的工作便是对如何评价人才质量培养的成与败。在理解中等职业教育人才培养的特殊性基础上，构建人才培养质量评价体系。

　　宏观调控角度的若干评价思路。建立人才培养质量评价体系应考虑以下几个方面：把握受教育者身心全面及和谐发展的要求和规律、尊重学科发展的内在逻辑与相关性、社会企业特别是用人单位对中职毕业生知识、技能和素质的要求。

　　建立细节化、具体化的评价体系。建立专业设置论证制度、校际对照评测制度等，加强教学基本建设，加大力度对中职院校人才的培养，但是，中等职业教育在建设过程中存在不少困难和矛盾，因此建立必要的人才培养质量评价体系，对于解决这些问题，提升管理者的质量意识，推动教学发展具有深刻意义。

　　（六）质量管理

　　1.建立企业参与、校长负责、专业为主的课程管理制度。

　　在课程标准制定、教师配备、课表编排、教学资源调配、课程考核、学籍管理、教学质量监控等方面适应国家级示范校建设专业人才培养要求。加强对教师的教学设计能力和职业实践能力的培训与管理，建立促进教师主动承担课改任务的激励机制和课程教学改革成效的评价机制。加强专业创新团队的建设与管理，充分发挥校本教研的优势，形成课程教学改革的骨干队伍。加强实践实习教学管理，建立学校与企业共同管理顶岗实习的管理制度，通过教学管理改革，确保教学质量。

　　2.教学管理要更新观念，改变传统的教学管理方式。

　　教学管理要有一定的规范性和灵活性，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程的实施创造条件。要加强对教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教学质量。

　　3.中餐烹饪和营养膳食专业各门核心课程的责任教师要按照学校具有示范性的课程标准建设要求，认真按照专业各核心课程的课程标准要求进行教学和管理。

　　4.教学质量应以职业资格标准为目标，以满足就业上岗技术要求为标准。校内实训基地实施开放式管理，学生可根据学习内容进行理实一体的实训活动，同时面向社会有偿服务，使实训基地从单一的实训向技术开发和推广拓展，实现教学、生产、面向社会培训的有机结合，为一体化的实训基地运行和管理、学生综合职业能力的提高提供保障。

　　5.校企合作建立适应工学结合的实训基地管理体系及运行机制，规范校内综合实训和校外顶岗实习的管理办法，制定校外实训指导手册、实训考核办法和成绩评定标准，形成规范、可控、可测的校外实践教学管理系统，提高学生实际工作能力和职业综合素质，提高实践教学质量。完善技能操作规程，营造实训中心职业环境和企业文化氛围。

　　九、毕业要求

　　学生通过三年的学习，修满专业人才培养方案所规定的学分，达到本专业人才培养目标和培养规格的要求，准予毕业。

　　十、附录