白芨的初生假鳞茎是圆球形，生长到一定程度才形成V字形块状假鳞茎。

叶4-6枚，狭长圆形或披针形，长8-29厘米，宽1.5-4厘米，先端渐尖，基部收狭成鞘并抱茎。

花序具3-10朵花，常不分枝或极罕分枝；花序轴或多或少呈“之”字状曲折；花苞片长圆状披针形，长2-2.5厘米，开花时常凋落；花大，紫红色或粉红色；萼片和花瓣近等长，狭长圆形，长25-30毫米，宽6-8毫米，先端急尖；花瓣较萼片稍宽；唇瓣较萼片和花瓣稍短，倒卵状椭圆形，长23-28毫米，白色带紫红色，具紫色脉；唇盘上面具5条纵褶片，从基部伸至中裂片近顶部，仅在中裂片上面为波状；蕊柱长18-20毫米，柱状，具狭翅，稍弓曲。花期4-5月。果期7-9月。有变种白花白芨，花白色，园艺品种尚有蓝、黄、粉红等色。白芨的花粉呈块状不易散开，所以在授粉上也不是很有利。

白芨的种子极细小，似粉末，状没有胚乳，只有几个细胞构成的发育不完全的胚。白芨在湿润的苔藓上发芽，且长时间不干燥。