酒店营销方案范文（第1篇）

　　一年一度的圣诞又来了，那划着挪威雪痕悄然而来的圣诞老人,琳琅满目的圣诞树,一袭袭白衣的唱诗班，浓郁温馨的圣诞颂歌声中…茉莉花大酒店将为您和您的亲人、朋友、恋人营造最原汁原味的西式圣诞文化氛围，在这儿，您可以和亲人度过一个安静、祥和的平安夜;也可以体验一个缤纷、欢腾的不眠夜。我们为您准备了丰富的圣诞餐饮娱乐服务套餐，一切由您作主。相信您会因为喜欢而选择，更会因为选择而喜欢!

　　精心特制的圣诞热饮，花样繁多的节日甜点自助。欢快的圣诞颂歌回荡在咖啡苑的上空，琳琅满目的世界风味佳肴在自助餐台上，更有香醇的极品酩悦香槟……

　　一、总体目标

　　通过圣诞策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　二、活动主题

　　“缤纷圣诞节、相约茉莉花”

　　三、活动广告语

　　“给你不一样的圣诞快乐”

　　四、策划内容

　　(一)、圣诞、活动安排

　　1、宴会厅

　　日期：12月24日、12月25日

　　时间：19:00~24:00

　　地点：酒店宴会厅

　　(1)娱乐活动：圣诞、新年倒计时、表演、圣诞老人派送礼物;

　　(2)游戏活动：抽奖游戏，以酒店消费券或精美圣诞礼品为奖品，奖品奖励刺激顾客参与和前来消费;

　　五、前期准备

　　现场装饰

　　1、现场装饰(由广告公司负责设计、制作和装饰)

　　地点：酒店宴会厅

　　形式：

　　(1)宴会厅一侧放置以“乘坐雪橇的圣诞老人”为主题制作的观赏点(广告公司负责协助，美工制作);

　　(2)宴会厅内放置一排精美圣诞树(广告公司负责，前厅部协助);

　　(3)宴会厅进行圣诞彩带装饰(广告公司负责，工程部协助);

　　(4)宴会厅上空悬挂圣诞彩旗(广告公司负责，工程部协助);

　　(5)宴会厅上空悬挂节日星星灯(广告公司负责，工程部协助);

　　(6)宴会厅四壁张贴圣诞贴纸、布置圣诞花(广告公司负责，前厅部协助)

　　装饰物料单：

　　项目规格数量说明备注

　　圣诞老人模型h3750px1身着圣诞装观赏点物料

　　滑雪橇模型l3500pxxw1500px1木质订做观赏点物料

　　雪景地贴l6250pxxw3500px1雪景图背景地贴观赏点物料

　　木栅栏l6250pxxw3500px1褐色观赏点物料

　　花草h375px1点缀效果观赏点物料

　　泡沫雪花l1oocmxw2500px1制作片片雪花观赏点物料

　　圣诞树h3750px15装饰现场现场物料

　　圣诞花r250px50精美圣诞花现场物料

　　贴纸l2500pxxXXpx30喜庆圣诞背景贴纸墙壁物料

　　彩带l100m1彩色条形带上空物料

　　星星灯l100m1四色星星灯上空物料

　　彩旗l100m1圣诞彩旗上空物料

　　2、舞台布置

　　地点：宴会厅

　　(1)因宴会厅狭长，搭建半圆形舞台，舞台高750px，上铺红色地毯(工程部负责);

　　(2)背景墙规格为3mx6m，广告公司设计制作背景喷绘布，采用桁架搭建，背景布内打孔。

　　(3)灯光铺设，pa灯、回光灯、摇头灯、四色激光灯(工程部负责)

　　项目规格数量说明

　　摇头灯575电脑摇头灯2灯光效果

　　雪花机n211雪花机1舞台效果

　　背景喷绘3mx6m1舞台物料，四面内打孔

　　礼宾花舞台礼宾花30舞台物料

　　四色激光灯震控1灯光效果

　　舞台4mx6m1舞台物料

　　背景墙3mx6m1舞台物料

　　pa灯pa64，含色纸1000w8灯光效果

　　回光灯含换色框及换色带12灯光效果

　　红地毯4mx6m1舞台物料

　　音响全频超重低音箱调音台1音响效果

　　3、礼品制作

　　(1)联系圣诞礼品、装饰品、供应商，并货比三家;

　　(2)确定所要订购的礼品种类、数量。

　　4、现场人员安排

　　(1)酒店宴会厅服务人员头戴红色圣诞帽、语言规范、仪容齐整;

　　(2)迎宾小姐身穿红色圣诞装、语言规范、仪容齐整;

　　(3)安排圣诞老人现场互动，派发小礼品;

　　(4)播放圣诞节背景音乐cd碟，以烘托整个酒店的圣诞气氛。

　　六、现场演出

　　形式：(1)娱乐节目，包括西洋乐队演奏、圣诗诵唱、颂歌独唱、歌舞表演、趣味游戏等;

　　(2)抽奖礼品，以酒店消费券或精美圣诞礼品为奖品，奖品种类另定;

　　(3)酒店致辞，主持人充分调动活动氛围，引导顾客迅速融入圣诞气氛;

　　(4)圣诞老人，与观众互动，派发礼品，提高娱乐性。

　　阶段时间内容说明备注

　　前期准备活动现场布置活动主舞台布置布置详见效果图

　　顾客入席各项最终调试

　　圣诞晚会节目表19:00-19:05主持人开幕介绍圣诞节、送祝福、活跃现场气氛晚会简介、圣诞祝福

　　19:05-19:25圣诗诵唱唱诗班引领晚会开始

　　19:25-19:40西洋乐队演奏深情演奏欧式经典圣诞曲目音响灯光配合

　　19:40-20:20游戏抽奖做游戏抽大奖

　　20:20-20:40圣诞音乐剧经典音乐剧再现茉莉花

　　20:40-20:50小提琴独奏圣诞曲目演奏渲染浓情气氛

　　20:50-21:30游戏抽奖做游戏抽大奖

　　21:30-21:40颂歌独唱深情演唱圣诞祝福颂歌

　　21:40-21:55西洋乐队演奏深情演奏欧式经典圣诞曲目音响灯光配合

　　21:55-22:15圣诞音乐剧经典音乐剧再现茉莉花

　　22:15-22:55游戏抽奖做游戏抽大奖

　　22:55-23:05小提琴独奏圣诞曲目演奏渲染浓情气氛

　　23:05-23:20西洋乐队演奏深情演奏欧式经典圣诞曲目

　　23:20-23:30颂歌独唱深情演唱圣诞祝福颂歌

　　23:30-23:40主持人谢幕真诚送福、新年快乐

　　七、活动倒计时

　　1、11月10日——11月30日筹划准备，

　　2、11月25日大堂及电梯广告到位.

　　3、12月1日具体布置方案制出,物品采购到位,开始装饰。

　　4、12月2日圣诞彩旗、彩带、圣诞花制出。

　　5、12月2日开始安排区域分工。

　　6、12月6日现场装饰布置完毕。

　　7、12月8日舞台区布置完毕。

　　8、12月12日核定演出节目。

　　9、12月15日下发晚会备忘录。

　　10、12月23日下发服装，各部门相关工作及人员安排到位.

酒店营销方案范文（第2篇）

　　一、活动背景

　　七月七日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

　　根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。

　　二、活动主题

　　情人节粉红之旅

　　玫瑰、粉红、物语

　　三、活动时间

　　七月七日

　　四、活动地点

　　主要地点：xx大厅

　　次要地点：客房，桑拿房

　　五、活动方法

　　1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂;

　　2、设立“情人留言板”，供情侣在上面写上爱的挚言。

　　3、通过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动(另附活动方案)

　　4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。

　　5、洒吧推出情侣鸡尾洒内容。

　　六、氛围营造

　　夜总会：

　　1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。

　　2、进大门横梁上注明活动主题。

　　3、二楼玻璃墙处设立4 x2米“情侣留言板”。

　　4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。

　　客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。

　　七、广告方法

　　1、宣传单：10000份，自行派发。

　　2、短信发布：3000元。

　　3、内部广告发布：(含喷画、电脑屏幕)。

　　4、广告文字：

　　A、拥有你，我此生有幸。

　　珍惜你，我毕生力行。(广告词)

　　B、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开始了;

　　情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。(短信)

　　C、7月7日情人节，“粉红情侣套房”188元，恭祝您情人节快乐!

　　玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参与!

　　八、促销计划

　　1、客房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。

　　2、桑拿房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。

　　3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。

　　4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。

　　九、活动安排

　　1、营销部：7月10日前推出活动广告，7月13日前做好情人节氛围营造工作。

　　2、娱乐部：7月10日前结合营销计划，制定好情人节活动细则。7月13日前做好情人节氛围营造工作。

　　3、桑拿、客房部：7月13日做好粉红情侣套房的布置工作。

　　4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。

酒店营销方案范文（第3篇）

　　自2001年8月23日，东方美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时光见证着东方美食苑自艰苦起步到之后的一段鼎盛时期。

　　如今，东方鸭王酒楼是在东方美食苑基础上新生的奇葩。应对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢?

　　一、前言

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐构成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

　　当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣，然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

　　二、市场/企业分析

　　宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，务必具备以下条件：

　　(1)、拥有自我的特色;

　　(2)、全面的(质量)管理;

　　(3)、足够的市场运营资金;

　　(4)、创新，不断推陈出新。

　　这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现，这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的`饭店，东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了必须的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　　鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动，借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

　　1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作用心性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。

　　2、活动时光：7月1日——15日，共计15天。

　　3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。

　　4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

　　四、具体方案策划

　　(一)sp方案

　　1、“微笑服务”

　　在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

　　7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

　　2、特价

　　(1)每日推出一道特价菜，日不重样。

　　(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。

　　(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，推荐适当打折刺激消费。

　　注：本店的特色为烤鸭，烤鸭的价格勿降!!!

　　(二)内部营销方案

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销，这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所应对的其他员工视为自我的顾客，像对待顾客一样进行服务，并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　2、征文比赛

　　内部员工征文：《我的选取——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的，目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)

　　要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，能够是工作经历、感想、寄语等。

　　(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

　　(3)截止日期为7月13日。

　　鼓励全体员工用心投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、成本节约比赛

　　通过系列活动，对内部员工再教育，带给其的用心性。

　　(三)产品营销方案

　　1、在色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。

　　2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈推荐厨房推出!

　　(四)文化营销方案

　　向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。

　　在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　五、广告营销方案

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不一样的媒体有不一样媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选取媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　六、效果分析

　　1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

　　2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

　　3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作用心性。

　　4、通过促销，提升营业额。

　　在市场经济的浪潮中，市场瞬息万变。如能合理把住方向，运用“田忌赛马”之策巧妙得与竞争对手周旋，东方鸭王酒楼定能在宣化餐饮业，打出一片自我的天空。

酒店营销方案范文（第4篇）

　　一、活动背景

　　传统民俗节日蕴涵着丰富的教育资源和文化内涵，是弘扬和培育中华民族精神的重要文化载体，保护和发展传统民俗节日文化，是传统文化复兴的重要途径和手段。

　　重阳节所传承的饮食文化传统节日是在古老祭祀仪式的基础上发展起来的。出于对神灵的尊崇，在节日到来之前，人们都会根据各种神灵的“嗜好”，为他准备各种各样的美食，人们在祭祀之后，也会分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代，节日几乎成了人类传承其秀之饮食文化的惟一时段。这种情况在享乐主义思潮蔓延的唐宋元明清诸代，表现得尤为明显。所以，无论是初一还是十五，除去其从不间断地传承着古老的精神文明外，奢华的仪式背后，还为人类保留下了相当丰富的物质文明。重阳糕，菊花酒等独具特点的节日食俗，就是许多成龙配套的宴会佳肴，也无一不是从重阳饭、祭神、祭祖等大型祭奠食谱的基础上发展起来的。保护传统节日饮食，就是保护传统饮食文化精华。

　　二、活动目的

　　为了唤醒人们对我国传统节日的保护意识，进一步让顾客们对我们民族博大精深的美食文化感兴趣。传统的节日文化是一个民族的东西，是一个民族共同创造的共同享受的一种文化，这种文化会自然形成一个民族的凝聚力在里面，再有附加其上的审美情感、趣味，它的精神影响力是巨大的。中国人之所以为中国人就是因为有这些东西来包装着我们。所以，特策划此活动。丰富我酒店美食文化生活，为广大顾客提供一套高品位的重阳节文化美食大餐。

　　三、活动主题

　　品菊花糕、饮菊花酒、制茱萸佩、美食达人

　　四、美食节活动构思

　　(一)组织机构

　　主办单位：__大酒店

　　承办单位：__大酒店

　　协办单位：__生鲜市场

　　特邀嘉宾：__x老师、__老师

　　参与群体：所有顾客

　　(二)主题活动构思

　　1、确定该次美食节特色定位

　　2、简单而隆重的开幕式

　　3、本次活动“美食使者”评选

　　为推动我们餐饮酒店服务人员的素质，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节的团队推举1名佳丽，参与“美食使者”的评选。在开幕式当天举行见面会，进行推介。美食节期间，在各参与团队中进行拉票。于美食节闭幕式上进行表演及评选。

　　4、活动期间的菜品，可供顾客们免费食用。

　　5、闭幕式

　　五、经费来源

　　本次活动由__大酒店全力赞助

　　六、宣传形式

　　重点推广重阳节美食文化、展示美食品种和知名美食。分阶段在酒店内各大媒体上刊登广告，专题报道;在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节宣传单向游人及有关社团免费发放;在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。

　　七、活动时间、地点

　　活动时间：20__年__月__日8：00——13：00

　　活动地点：__x大酒店户外广场

酒店营销方案范文（第5篇）

　　一、活动时间：

　　二、活动地点：

　　商场内外

　　三、活动目的：

　　紧紧抓住本月销售高峰的来临，通过一系列系统性的卖场内外布置宣传，给顾客耳目一新的感觉，充分营造良好购物环境，提升超市对外整体形象;通过一系列企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩。

　　四、活动主题：

　　购出重重温暖

　　五、活动目标：

　　日营业额约为8000元，3天合计为24000元

　　六、卖场摆设：

　　卖场内专设巧克力专卖区，按照捆绑类商品、冲饮类摆置堆头，要求在卖场内醒目，能吸引顾客的目的。(捆绑商品、巧克力、冲饮类、堆头)七、商场“三优”郑重承诺：

　　①优雅的购物环境，布置卖场，营造节日卖场气氛和环境。

　　②优价的商品特卖活动：活动期间，推出一批特卖商品，超低价促销。

　　③优厚的促销内容：推出一批商品捆绑特价。八、各项目组工作内容：(捆绑、标价、)项目一：标价贴标签。负责人:xx项目二：布置场景。负责人：xx项目三：捆绑。负责人：xx九、活动内容：

　　店内大酬宾

　　1、回馈消费者:(详看图表一)

　　超额赠送：

　　打折类：xx

　　捆绑商品特价：

　　xx店外大派送

　　现场show

　　时间：x年12月26日下午4点半开始地点：商场门口店外主持人：xx

　　条件：所有活动均保留小票，凭消费小票(满10元以上)均可参与内容:3个小游戏组成，流程如下：

　　1、名称：节日礼物大派送，价格由你来猜

　　条件：消费满15元以上

　　游戏规则：清楚了解商场内固定商品的价格，精确到小数点后一位数字。回答正确即可免费获得该商品一份。数量有限。

　　猜猜商品：随机

　　奖品：xx

　　2、名称：飞镖环游记

　　条件：消费满10元即可参加

　　游戏规则：3米外投飞镖，每个人有2次机会，投中5环内便可免费得商品，商品按照所中环数可得不同奖品。

　　奖品分别为：xx

　　3、名称：套圈得商品

　　条件：消费满30元

　　游戏规则：根据场地布置，套圈投中即可免费获得，每人只得2次机会备用商品：xx十、经费预算：xx总金额约为xx元

　　注：黏贴宣传纸，店内使用明显颜色卡纸明显大标签，店门口黏贴彩色卡纸宣传纸(大标签为特价标签，便于顾客明了何种商品特价)。橱窗黏贴节日贴纸或涂鸦节日喷漆(暂定

　　备注:

　　后期准备：

　　1.策划宣传单、折扣标签、微博发布、卖场布置、游戏资料准备。

　　2.各项目组和进出口负责人准备卖场商品充足，提前入货。准备捆绑类，堆头，特价标签

　　3.信息录入，预防卖场收银台不支持信息系统。

　　4.活动“猜猜商品价格”的定价，由xx系统负责，其他人员协调工作。

　　总策划：xx

　　协调人员：xx

酒店营销方案范文（第6篇）

　　为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。

　　一、办卡提成：

　　1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提(会员卡29元/张)。

　　2、储值卡提成：一次性充值5000元以下按2%计提，5000元以上(含5000元)按3%计提。

　　二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。

　　1、门市价入住：25元×入住房间数×天数

　　2、9折入住：20元×入住房间数×天数

　　3、8.5折入住：15元×入住房间数×天数

　　4、8折入住：10元×入住房间数×天数

　　入住房价低于8折，不予计提。

　　所有销售，必须由所介绍员工提前预订，入住当日必须由介绍员工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认，未提前预订或未签字确认的，不予计提。

　　领导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计入个人业绩。

　　三、出租车提成

　　凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人，入住成功后，发放此编码提成卡的员工每次给予5元提成奖励。

　　四、发放方法

　　前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成奖励统计表交于财务室，财务根据所提交的营销金额核对是否现金到账，并签字确认。到账结算，一月一结，随工资发放。未到帐的，提成计入到账当月发放。

　　此方案自20xx年02月06日起开始实施。

酒店营销方案范文（第7篇）

　　酒店营销是一门研究饭店在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。

　　农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。

　　一、目标市场分析

　　1、客户分析：本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

　　2、自我分析：本酒店是该区域的唯一一家五星级酒店，具有一流的服务质量和先进的硬件设备，且接近风景区和购物中心、交通便利，能很好的满足人们吃、住、行、游、购、娱的需求。

　　3、竞争分析：由于本酒店在地理位置的优势，所以竞争对手已经寥寥无几，又因为本酒店的产品独特，其他酒店难以替代，进而本酒店的竞争能力强。

　　二、定价策略

　　1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折或者直接降低价格的办法。

　　2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价相结合的办法。

　　3、中秋节的套餐的价格不要偏高，人均消费控制在20—30元（不含酒水）。

　　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　三、营销策略

　　1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。

　　2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5—6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

　　3、如果手机和固定电话号码尾号是815，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5—6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

　　4、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

　　5、活动地点定于本酒店二楼宴会大厅。

　　6、活动时间定于农历8月10日—20日。

　　四、推广策略

　　1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。

　　2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

　　3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　　4、也可以在相关网站上做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

　　5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。

　　注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

　　五、其它相关的策略

　　保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采用一些激励政策，调动她们工作的积极性；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

　　六 、费用预算

　　本次活动的费用预算大约在10000元左右，其中大厅布置约5000元，广告宣传费约3000元，以及活动中小礼品的购置约1000元。

　　七、效果预测

　　如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1。5倍以上。

　　八、其它建议

　　1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

　　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务。

　　3、做好酒店的网站，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度。

酒店营销方案范文（第8篇）

　　第一阶段：资源整合，立体招募价值粉丝/会员

　　用喜达屋自有资源(酒店内宣传物料、官网、官方微博、百度搜索品牌专区等)，以二维码作为导入口，吸引品牌兴趣粉丝;同时借助微信的周边功能覆盖酒店附近高价值用户，成为微信平台第一个同时运用“摇一摇”、“附近的的人“功能的企业。微信用户一旦与SPG俱乐部微信账号建立好友关系，不仅可以收到最新活动信息、酒店优惠、在线预订等服务，还有机会抽奖赢得澳门免费酒店住宿以及参与“欢享之夜”预订酒店赢积分活动。

　　第二阶段：动静结合，智能维护

　　静：内容吸引，口碑分享。贴合SPG会员尊贵身份和阶层品位，软性传递SPG酒店和会员活动，让每一条传递信息做到具有价值性而不是打扰。让微信好友在获得利益信息的同时，不断增强对SPG俱乐部以及喜达屋集团的品牌好感。为了更好的激发SPG好友在微信分享，前期招募期通过澳门免费酒店住宿大奖吸引，刺激和激发粉丝主动分享给自己手机及社交朋友。

　　动：真人客服。SPG俱乐部官方微信实现与喜达屋强大的客服中心对接，率先实现真人化专业客户服务，让SPG尊享服务始终伴用户身边。

　　智能：定制化技术开发，智慧管理数据

　　1、官方会员注册引导：开放官方微信接口，用户通过微信即可注册成为SPG俱乐部会员，让潜在需求在第一时间实现转化。

　　2、关键词自动应答：基于微信公众帐号的自定义接口开发，实现关键词自动应答信息的菜单式管理设置，实现精准便捷的客服响应，优于现有公众帐号后台手动管理。

　　3、数据智能化管理：基于微信的消息接口开发，实现客人咨询提问批量导出、好友分组管理等多重数据管理技术，为品牌后续推广提供数据化支持。

　　从20xx年10月中旬开始，运营上线54天，增加微信号好友超20000人，访问酒店会员活动网站超过60000人，吸引新注册会员达5930人，用户微信咨询超过6000次，共达成1192份意向订单。并且喜达屋酒店集团成为首家运用微信客服的国际酒店品牌，明显提升品牌忠诚度、喜好和体验度、参与度。

酒店营销方案范文（第9篇）

　　一、时间：

　　二、地点：**大酒店

　　三、活动目标及活动宗旨：

　　1、让顾客了解酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。

　　2、 丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费;

　　3、 开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力;

　　4、 凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。

　　四、公众对象：端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。

　　五、定位：“ 融融端午情 团圆家万兴 ”在酒店消费水平日益提高的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。

　　六、促销活动组合

　　1、客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略，毎現金开房1间送20元餐饮消费卷。

　　2、 餐饮部以“ 融融端午情 团圆家万兴 ”的名义开展如下促销活动。

　　1)、美食城的特价菜10元，燕京纯啤买一送一。

　　2)、贵宾厅菜金八折。消费300元以上送消费卷20元，并送ktv下午场(不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒)。

　　3)、以端午节文化为內容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团园宴，预定团园宴送ktv下午场。并推出几款特价端午菜品。

　　4)、在这一系列的活动过程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的主题项目。

　　3、 ktv

　　a) 开晚场消费送餐饮消费卷20元。

　　b) 消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。

　　c) 餐饮消费达到400元以上者送ktv下午场包厢一间(中包，提供茶水一壶)。

　　4、桑拿中心：全套300元、送餐饮消费卷20元。

　　七、营销活动效果分析

　　1、这次策划体现酒店“先谋势再谋利”的营销总体思想(也就是先做人气)，让顾客敢进酒店来消费，让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。

　　1、 酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部傾斜，以部门联动拉升餐饮人气。

　　2、 此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对大酒店的认识。

　　4、通过此次营销计划，应实现目标：客房*万元/天，餐饮*/天，ktv*/天，休闲中心*万元/天。总计*万元/天。

　　八、经费预算及广告策划：

　　1、50条横幅广告。

　　2、短信覆盖。预计发5000条。

　　3、租用一台专用宣传车。

　　4、出租车车张贴广告。

　　5、组织员工上街拉练，散发宣传资料。

　　6、消费卷制作400张。

　　附：广告词

　　1、 新娱乐 新消费 端午节全场赠送 惊喜多多

　　2、新口味 美食城毎款菜价10元，啤酒买一送一

　　3、“ 融融端午情 团圆家万兴 ”

酒店营销方案范文（第10篇）

　　一、活动时间：

　　20xx年4月xx日起—20xx年5月xx日；

　　二、活动地点：

　　xx；

　　三、活动主题：

　　温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；

　　四、活动目的：

　　在原来的基础上更新设施设备和实施新的经营战略，使客房服务多样化；

　　五、促销对象：

　　住店散客；

　　六、活动宗旨：

　　完善软件管理模式及提升客房创新意识，为客人提供个性化服务；

　　七、活动内容：

　　1）午夜房：从7月xx日起，实施午夜房（当日凌晨1点入住——当日中午12点），仅限酒店商务单、标间，房价为：99元/间/晚，酒店将视行情定活动终止日期；

　　2）特价标间：从7月xx日起，酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间，如当日满房或房量较紧则停止。

　　3）打折金卡：从7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠，如原房价168/间变为138/间，每张卡每天可开房3间。同时打折金卡可在洗浴享受每位洗浴xx元的优惠。

　　4）会员充值卡：从7月xx日起，推出会员充值卡，20xx元起充，充值20xx元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6.6折。

　　八、宣传推广：

　　1、人力推广：各部门互相配合在适当时间为客人宣传本次活动内容和优惠措施，并邀请相关客人入住体验；

　　2、媒介推广：大堂易拉宝海报1个、电梯广告1个、巨幅喷绘1幅，大力宣传本次活动内容，

　　广告标题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；广告内容：

　　活动时间：20xx年7月xx日起；

　　活动地点：xx酒店；

　　1）午夜房（仅限商务单、标间）

　　当日凌晨1点入住——当日中午12点，房价为：99元/间/晚；

　　2）特价房

　　酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间；

　　3）打折金卡

　　从7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠。

　　4）会员充值卡：

　　从7月xx日起，推出会员充值卡，20xx元起充，充值20xx元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6.6折。

　　注：酒店将视情形定活动终止日期，以上活动最终解释权归本酒店所有。

酒店营销方案范文（第11篇）

　　现阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。在淡季计划对市场部销售工作加大力度，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。

　　一、市场环境分析：

　　1.我酒店经营中存在的问题

　　（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

　　总体看来我市酒店业淡季经营状况普遍不好，主要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，表面看虽有自己的特色但抓不住顾客的消费心理，另外酒店服务质量存在一定问题，网络上评价都是评价硬件好，对软件服务好的评价几乎没有，从这方面我们应该反思我们的问题。我酒店在经营中也存在一些问题，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。餐饮以经营粤菜为主，价格相对较高，客户一般抱着尝尝的心态，回头客较少。

　　（2）广告宣传力度不够，市场知名度较小。

　　酒店除在开业时做过短期的电视宣传外再没有做过其他广告，这导致我酒店的知名度很低。

　　2.周围环境分析

　　尽管我区的整体消费水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店位于金牛山大街，其位置优越，交通极为方便，附近紧邻滨海大道，

　　西市产业园，站前产业园，沿海产业基地，营口市高科技园区，西炮台风景区，所有过往车辆很多，商务散客是一个潜在的消费群。

　　3.竞争对手分析

　　我酒店淡季最大竞争对手是位于酒店东面万都大酒店，万都酒店开业至今快接近20年，是一家集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体的涉外四星级酒店，总体上看他们的经营情况是不错，但设施和装修比较陈旧，而我酒店的设施和装修崭新、时尚，客房具有自己的特色，酒店周围其他的酒店都是一些小型商务酒店在经营能力上不具备与我们竞争的实力。

　　4.我店优势分析

　　我酒店交通便利，良好的硬件为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

　　二、目标市场分析：

　　目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”

　　目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，

　　使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：

　　1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买酒店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。

　　2、减少销售成本。酒店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对酒店提供的产品或服务有较多问题，需要酒店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对酒店的产品或服务越来越熟悉，酒店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了。

　　3、赢得口碑宣传。对于酒店提供的某些较为复杂的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询酒店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，酒店既节省了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而酒店利润又有了提高。

　　4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个酒店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使酒店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意度的提高导致酒店服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。

　　根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于周边企事业单位、政府机关、汽车4S店，商务散客在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：

　　1． 收入水平或消费能力较高，讲究服务上乘，到酒店消费一般是商务宴请接待客户。

　　2． 具有高消费能力但对酒店各方面要求高。

　　3． 关注酒店档次，需要酒店对其VIP接待服务。

　　三 、市场营销总策略：

　　1．进行立体化宣传，突出本酒店的特性，让消费者从感性上对酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。

　　2．采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。

　　四、淡季行动计划和执行方案

　　（一）销售方法的策略：

　　1.规定销售区域和范围。市场部经理配合销售人员规定销售的区域和范围，一包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客消费潜力，客户的地理位置和类别加以分配。

　　2.规定销售指标，市场部经理根据酒店的销售目标和政策制定销售目标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有

　　<1>销售数量，如客房销售的天数，销售额、平均房价、销售收入等。

　　<2>销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。

　　<3>销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如销售和招待费用。

　　由于销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识、销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力和以及与客户关系等。

　　3.市场部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招来生意。

　　公务客人：针对公务客人的特殊服务，如免费在客人房间供应免费水果一份，免费提供欢迎饮料。

　　会议客户：如在会议期间提供点心咖啡

　　家庭客户：如单人间供全家住宿，小孩与父母同住在客人需求下可免收加床费，餐厅提供儿童套餐。

　　蜜月客户：新婚夫妇一般需要漂亮而宁静的客房以及一些的服务，如一间布置漂亮的洞房、免费床前西式早餐，客房里可供应鲜花、水果篮

　　（二）广告策略

　　酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面：为酒店或酒店集团及产品树立形象，刺激潜在的消费者产

酒店营销方案范文（第12篇）

　　企划年度工作总体指导思想是：以“打造__市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。

　　一、目标

　　1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领__餐饮第一品牌，推进__餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固__餐饮十年知名度的__餐饮品牌。

　　2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传;

　　3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的__餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2020__年度销售任务;

　　4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照__市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“20__年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;

　　二、节日对应的促销活动类型推介

　　1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据__餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。

　　2、__周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。

　　3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。

　　4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。

　　5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。

　　6、结合“__餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。

　　三、宣传、公益活动计划

　　1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。

　　2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。

　　3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。

　　四、广告位招租及DM内刊招商

　　1、针对__餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)

　　2、每季度内部DM报刊，进行广告招商。

　　五、加强餐饮的企业文化渲染

　　1、规范各种明示牌的内容和悬挂。

　　2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。

　　3、节假日主题促销活动做文字介绍。

　　4、每期DM内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)

　　酒店营销活动方案4

　　一、市场定价策略：

　　1、避强定价：就是避免与竞争对手的直接冲突，在顾客心目中迅速树立自己的形象。

　　2、迎头定价：就是与竞争对手“对着干”，低档次的竞争只会在短期内奏效，必须迅速完善服务，使之演变为质量竞争。

　　3、重新定价：就是对销路不畅，市场反应差的产品进行二次定价，“知错就改”。菜肴、客房都有可能成为销路不畅的产品，要善于利用价格杠杆，随时调整。

　　二、举例

　　1、以婚宴为例

　　目前婚宴市场竞争激烈，各饭店都有自己的招数，如“满十送一”、“提供婚礼用车、用房”、“代发请柬、代办司仪”等，令新人省去了不少烦恼。除了上述增值项目外，还新出现了“代办酒水”业务。

　　代办酒水是指按进价向婚宴举办者结帐，数量上多退少补，省去了婚宴举办者自办酒水的种.种麻烦，促进了消费，表面看起来饭店无利可图，实际上饭店因为销量增加，可以从供货商那里得到回佣，这是运用避强定价策略达到舍明求暗目的的典型。

　　舍明——将婚宴举办者十分关注的酒水利润让掉。

　　求暗——菜肴毛利，酒水回佣，在该饭店办婚宴价格实惠的口碑——为争取下一个婚宴做好铺垫。

　　2、以旅游团队接待为例

　　客房的固定成本同样要通过提高出租率来转化，而接待旅游团队是提高基本客房出租率最直接、最有效的办法，在实际客房出租率不是很高的情况下，接待旅行社团队可以帮助消化饭店的固定成本。假设客房部一天的固定成本(空调、人员工资、房屋及设备折旧等)为10000元，变动成本率为营业额的10%(水电、客用品及布草洗涤费用等)。

　　如果当天营业收入为12000元，按会计方法是当天实现利润为800元。

　　如果当天营业收入刚好为10000元，按会计方法是当天亏损1000元;但是，从管理会计的角度看，此时的概念既不是保本，也不是亏本，正确的表述应该是当天转化了10000元价值的固定成本。

　　同样的道理：如果当天客房出租率很低，是否可以按照保本价或略低于市场竞争价格销售客房呢?回答是肯定的，因为固定成本始终需要转化为货币，是整体转化还是分期转化并不重要，这就是重新定价的计算基础。

　　3、再以宴请为例

　　目前较高档的宴请一般都上龙虾，龙虾不仅是高档菜，而且也是整桌宴席身价的象征，但计价时各饭店都不相同，绝大多数社会饭店采取的是灵活作价，如一只1、5斤、进价240元的龙虾只售280元，按照传统的内扣毛利率的作价方式，该龙虾的毛利率只有：

　　(售价—进价)÷售价×100%=14、29%

　　按照饭店35%的内扣毛利率计算，此龙虾起码要卖369元，如此高档宴席在饭店内日趋稀少也就不足为奇了。

　　龙虾进货后没有及时销售，会导致餐饮资金周转问题，同样饭店每月销售不了几只龙虾，供货商也会失去信心。

　　与婚宴同样的理由，饭店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐饮部只要不歇业就存在固定成本，如果用餐的顾客少、营业额低，固定成本就不能全额转化为价值。因此餐饮首先要考虑的是“人气”，然后才是利润。

　　餐饮管理人员要注重绝对，轻视相对。坚守较高的综合毛利率，不考虑用局部的牺牲来换取利润的增加，是卖方市场的做法，而WTO以后的中国，服务领域全由消费者说了算，一个全面的买方市场已经到来。

　　4、各种折扣及授权

　　A、礼节性折扣——授予一线领班或主管

　　B、旅行社折扣——有两种，一是旅行社事先通过协议成为饭店订房网络成员(或称客房零售商)代商务客人订房，按目前行业惯例为10%佣金，总台向客人收取门市价(此门市价一定是随行就市，有一定竞争力的价格)，由饭店财务返回10%或更多给旅行社;另一种是旅行社组团入住，由饭店营销部门依据订房期的客源情况以及营销协议，通知总台及财务结帐。

　　旅行社既是客房零售商，又是为饭店送来旅游团队、会议团队的批发商，因此饭店要重视与旅行社的合作，搞好关系。

　　C、长期住客折扣——由饭店出台相关政策，鼓励客人长住，如住十天送一天、住房送早餐等等。

　　D、官方折扣——饭店管理层为协调各方关系，对关系单位高级行政人员实行的一种优惠折扣。

　　E、商务折扣——由营销部门与客户具体议定的折扣。

　　酒店营销活动方案5

　　一、酒店背景

　　1、酒店为4酒店，位置和装潢以及服务都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。

　　3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源达到爆满。

　　4、客源年龄群从20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。

　　5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒店就餐。

　　6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大闸蟹。船坊消费价格高于酒店正宗的大闸蟹价格。

　　7、中介拉客人去船坊拿佣金，并且入驻团队的部分领导也收取佣金。

　　8、船坊就餐的心理：觉得大闸蟹比较正宗，喜欢农家乐的感觉，和船坊老板关系保持的比较好的熟客。

　　9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。

　　10、酒店价格在300左右，旅游消费中价格不高。

　　11、大多数来我们酒店的以公司团体为主，一般会开场会入住一晚，这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。

　　二、酒店分析

　　1、酒店为4优势在于一家，来到这个地方入驻肯定是必然的。毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的服务和睡眠环境来保证他们充足的精力。

　　2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。毕竟服务到位、环境好、场地大等等。这是旅行团什么的首选。

　　3、酒店出售的大闸蟹为正宗的，价格也实惠。是其他地方做不到的。

　　4、酒店缺少农家乐的那种旅游氛围，毕竟四酒店和农家乐是两回事。

　　5、酒店的农家菜到不到农家乐的氛围。吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。

　　6、顾客一般入驻酒店一天，旅游习惯的客人都是寻找特色而吃，菜品上没有让他们知道。

　　三、策划目的

　　1、提高周1-4的客房出租率

　　2、增加住店客人选择在我们酒店吃饭

　　3、提高酒店的大闸蟹销售

　　四、营销策略

　　1、菜品

　　①来这里旅游的100%冲着大闸蟹来的所以，这个菜一定要做出特色。在杭州品尝大闸蟹的时候一点小心得，提供给你作为参考，这个参考需要你自己去品尝的，就是大闸蟹配的醋，作为四的酒店用的一定是红醋吧，这是猜测，我的建议是更改为米醋(透色的)。杭州一酒店试菜据我个人感觉，大闸蟹的红醋配在边上不仅可以调味而且增加美观度。但其实口感却不如米醋好。如果想让客人多吃点大闸蟹建议更改米醋。你可以自己尝试一下，对照一下，再做决定。要想客人吃大闸蟹必须要胜过别人的地方，那就是口味。

　　②不管别人的蟹怎么样，吃的多了还是正宗的好吃，再做出好的调味醋。才是重点，重点不是放在说别人的不好而是把自己的做好这是前提。

　　③其他菜肴保证质量的同时，保证口感。只要菜做的比别人的好吃，客人没有傻子的。这一点一定要做到。

　　2、客房(重点)

　　(1)客房的成本也就20元，餐饮盈利都在50%以上。所以不管怎么促销都是稳赚的。毕竟这个时间段空房也是空着。这次让利促销目的就是让入住的人口传口的宣传，形式周一到周四的入住习惯。

　　(2)凭大闸蟹的券可以进入酒店品尝大闸蟹，这样真正正宗的口味和好的厨师做出来的美味就能吧客户吸引，不管是不是行家，吃过正宗的就能分辨出不正宗的。但是这一点一定要让厨师长保证菜就是做的好吃。否则使得其反。

　　(3)券要印刷的有品位，一有收藏价值、二有纪念价值、三有价格优势。不管是有钱人还是么有钱的只要是消费券都会放在钱包中的。

　　3、店内

　　①店内张贴大型海报和条幅一定要让客人知道这个促销信息。

　　②把餐厅的环境和菜肴(特别是菜肴)，编辑出版一本小册子(重点)，放在酒店的客房，每个客房放一本。

　　此书不要做成菜单形式的，这样没有人看，要把酒店的文化和餐厅的环境和文化体现出来，用时尚的眼光排版，内容要菜肴和经典故事(菜肴的故事)没有的可编写。就好像一本杂志，其实这本杂志就是让大家知道这个酒店的餐厅时什么样的，怎么样，有什么，文化感，好东西还是要拿出来炫耀的。(成本不会高的'，但是不要做成菜谱了)

　　4、宣传

　　①如果酒店有钱，可以在目标客源的城市进行宣传，宣传的目的就是在这个阶段举办的促销，但是选择媒体要选择针对性的，尤其是企业、旅行社等等。(主要价钱的问题，根据自身情况定)

　　②举办一个活动特别是上海人眼中的这个地区发生的事情，找一个和政府合作或者单独举办的活动，比如一个大闸蟹品鉴会等等的，目的是让客户如何区分洗澡蟹和大闸蟹，区分正宗和不正宗的，看成色和个头等等，以及品尝做法等等。邀请上海的媒体过来采访、品尝、免费入住酒店，包括报纸、杂志、电视、网络。全部提供电脑在线服务。及时让他们发稿子。

　　③和移动合作凡是进入这个旅游区的人，只要带着手机都会收到酒店活动的这个信息包括预订电话，高速路口的一定要覆盖。(也是需要去洽谈的。一般老板都会看手机的。)

　　④上海的年轻人一般都喜欢上网，所以这些活动都发布在大型网站的论坛中，安排人发就是了。威客也有找人发布信息的，反正见论坛就发，发的时候不仅是活动信息、促销信心，外加部分文化进去，特别是他们关心的大闸蟹，一定要融入他们的吃喝心理。(这样容易让年轻人影响他们公司某些人的决定。)

　　五、特别强调：

　　①促销一定要做到真正的促销，不要把客户当傻瓜，他们知道如何消费，也知道如何不消费。诚意待人，货真价实保证生意会拉过来的。

　　②要不断研究客户心理，从客户生活的言、行、举、止来观察，找到突破口，很多人都有共同的弱点的，就如同每个人都喜欢美味一样。深入细化的分析，找到共同点。

酒店营销方案范文（第13篇）

　　一、目的

　　调动员工全员营销意识，提高服务质量；

　　二、操作方案

　　适应对象：各部门员工。

　　1、提成方案

　　凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成；

　　2、业绩确认

　　员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效；

　　适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理。

　　1、提成方案

　　凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成；

　　2、业绩确认

　　员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。

　　三、操作规定

　　1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处。

　　2、员工业绩提成月底统一在财务室领取；

　　3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待；业绩算第一预定人的；

　　4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理；

　　5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩；

　　6、远大公司客户均不算业绩；(集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部)

　　7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理；

　　(1)适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的；

　　(2)接受他人利用职务之便馈赠业绩者；

　　(3)因抢客户造成顾客不适应、不满意者；

　　(4)因利益或者私人恩怨怠慢顾客者；

　　(5)以任务为借口或者透露酒店营销方案，从而给社会带来对酒店不良评价者。

　　四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准。

酒店营销方案范文（第14篇）

　　一、活动背景

　　xx饭店是南京城市的“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的'商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动。

　　二、活动主题

　　庆圣诞，xx饭店真情回馈

　　三、活动目标

　　提高知晓度，刺激消费，提高营业额。

　　四、活动时间

　　宣传时间：20xx.12.15——20xx.12.23

　　活动时间：20xx.12.24——20xx.12.29

　　五、活动安排

　　第一阶段准备阶段时间安排表

　　第二阶段活动宣传推广阶段

　　第三阶段促销方案实施阶段

　　六、促销活动方案设计

　　(1)活动主题：幸运抽奖活动

　　(2)活动时间：12月15日---12月29日正常营业时间

　　一等奖1名价值3000元旅游代金券一张二

　　等奖1名价值20xx元旅游代金券一张

　　三等奖1名价值900元旅游代金券一张

　　阳光普照奖其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。

　　(3)活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000元，按照1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。

　　(4)开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，届时请广大客户见证。

　　(5)兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品。

　　(6)注意事项：本活动不计算累积消费;活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况;若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构;活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理;本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。