鳝鱼，普遍被称为黄鳝，是一种经济性食用鱼，因营养价值丰富，刺少肉厚、肉嫩味美而颇受人们的青睐，鳝鱼一般生活在稻田、小河等淤泥水质底层，自然中野生鳝鱼十分稀少，为了满足庞大的市场需求，如今市面上销售的鳝鱼基本上都是人工养殖，鳝鱼除了食用价值，还有一定的药用价值，饲养鳝鱼给不少农民带来了可观的收入，下面一起来看一看鳝鱼养殖技术视频教学讲解，鳝鱼养殖密度前景风险技成本与利润。



鳝鱼的养殖设施  

(一)、网箱的设置。养殖鳝鱼的网箱一般采用经久耐用的聚乙烯网布（也称“筛娟布”、“箩底布”）制作，一般每平方米成本6－10元，可使用3年左右。网箱的形状以长方形为好，底面积6－30平方米均可，深度1－1.5米，采用尼龙线缝合牢实即可。采用水深1.5米以下的池塘设置网箱的，可采用直接向池底打桩的方式来固定网箱；采用深水池塘或水库设置网箱的，可利用废油桶、轮胎等设置浮式网箱。  

(二)、土池的建造。土池的建造实际上就是将稻田通过堆砌泥埂将其改建成宽度为3米，长度不超过10米的小土池。一般改建1亩稻田只需投入3000元左右，是目前最为经济的一种养鳝鱼的方式。要求每个池的蓄水深度能够在50厘米以上，每两排池之间设一排水沟，以便需要时能分别排干单个小池的池水。每个土池的四周用聚乙烯网布防逃：使用宽度1米以上的聚乙烯网布，将其埋20－30厘米到泥土下，接口用尼龙线缝合好，池口用竹杆支撑，使四周的网壁直立，防止鳝鱼蹿逃。  

(三)、水泥池的修建。水泥池建造的一次性投入较大，一般每平方米30－50元，但使用周期长（一般可达20年以上），且管理更方便、节水性能好，也是目前养鳝户乐于采用的一种方式。水泥池的大小一般10－30平方米均可，池深60－80厘米，池口铺探头砖（做反弦子），四角做成弧形，以防鳝鱼逃逸。池底用混凝土打底，使池底略向出水口一边倾斜。在池底较低的一边设立排溢水管：取两个直径为5厘米以上的塑料水管弯头，用一段长度大于池壁厚度的水管相连，将其埋入出水口的位置，使其一个弯头在池内，一个弯头在池外。池内弯头口与池底最低处持平，池外的弯头插上一根与其大小相适应的水管，水管的长度视池水需要的深度而定，一般为30－40厘米。在池内的弯头口反扣上一个孔眼较小的小塑料筐并压上1－2块砖，以防鳝鱼钻入排溢水管而逃跑。每两排水泥池之间应设立相应的排水沟，每条沟的最低处设置拦网，以防鳝鱼万一逃出鳝池而逃跑。

 

鳝鱼养殖失败原因分析总结  

1、乱购苗种：许多养殖户外地购买的所谓“人工养殖”苗种或其它所谓“优质”苗种，实为收集的野生苗种，且这些苗种因暂养和多环节贮存、运输等不科学操作，养殖中死亡率在90%以上。  

2、不择品种：鳝鱼从外观看有深黄大斑，土红大斑、浅黄细斑、青灰细斑等类型，只有选择前二种才有较快的生长速度，人工养殖才能取得理想的经济效益。  

3、大小混养：同一池中大小混养，小鳝鱼不敢争食而体质衰弱甚至死亡，饵料不足时大鳝吞食小鳝。因此大小鳝混养，虽大鳝鱼长速快，但池塘总产量低。  

4、池水过深：鳝鱼体内无鳔，不能在不同水层随意漂浮停留以露出水面呼吸空气。池水过深，鳝鱼需频繁游至水面呼吸而消耗大量体能，影响正常生活生长。

   

5、施用粪肥：许多养殖户向鳝池施粪肥，但由于鳝池水体小，施粪肥极易败坏水质，诱发疾病，如此“改良水质”是得不偿失。  

6、不植水草：水草能为鳝鱼防暑降温，净化水质，没有水草的鳝池无法营造良好的生态环境，养殖鳝鱼也难以成功，或难实现高产量高效益。  

7、选错饲料：鳝鱼属底栖凶猛的肉食性鱼类，应投喂动物性饲料或全价配合饲料，有的养殖者却用麦麸、菜饼、豆渣、米饭、青菜等植物性素食饲喂鳝鱼。  

8、频繁换料：许多养殖户因饵料无保障，常改换饵料种类投喂。实际上鳝鱼饲料应有一定的稳定性，突然改变饲料种类，鳝鱼难以适应而拒食，会影响正常生产生长。