1、养殖场环境

  从以上大鲵的生过习性就可以得出，养殖场的选择要求，必须是环境幽静，水源丰富，水质清洁、优良、无污染，远离工矿企业，交通、电源便利。 

2、养殖池的修建

室外为露天专门修建的养殖池，室内为各种闲置设施改造成的养殖池。养殖池只需保证安全牢固不渗漏水，保持流水或配备增氧机。

养殖池可建成正方形、长方形、椭圆形。幼鲵池面积1-10ｍ2，成鲵池面积10ｍ2-40ｍ2或40ｍ2-100ｍ2；池壁高1米，池壁用砖砌成，水泥抹面，保持池面光滑，防止搓伤皮肤。池底用水泥抹面，敷设沙砾，安装进排水管，池中可设高出水面的栖息地，供大鲵在其上活动。

若是新建成的鲵池，要用水浸泡一个月才能使用。用150克/米2的生石灰进行池子消毒，鲵种消毒用5％的食盐水浸泡15分钟来进行。投放时间为春季3月份，水温8～10℃，密度为一龄鲵种8～10尾/米2，二龄鲵种5～6尾/米2，规格整齐的鲵种在同一池中饲养。一般不要强光照，只保持微光或无光均可。

3、日常管理

1、水温调节

大鲵对水体温度要求较严，超出其忍受力会造成大鲵冬眠或夏眠，夏季控制水温不超过26℃，以防“夏眠”，冬季防止水温低于结冰温度。确保大鲵有一个适宜的水温生长环境。

2、光照温度

大鲵畏光，养殖场应采取措施避免日光强射，夜晚巡查时，不能用强光对射。

3、水质调节

养殖大鲵应经常保持大鲵池内水质清爽无污染，水体透明度大，溶氧量高，水中pH值为7.2～8.2，池水透明度30厘米，溶氧量为5毫克/升，7天清理一次池中污泥和杂物，定期用生石灰调节水质，长期保持池水流动。